Подготовка на консервирана риба у дома: 6 рецепти
Бихте ли искали да са реално консервирани, без химични добавки и нискокачествени суровини? За съжаление, много консерви риба не е най-доброто качество. Но е възможно да се готви консервирана риба себе си и да се знае точно какви са те - най-доброто. Техните рецепти, виж по-долу.
Мойва във домати
Продукти за домашни препарати:
- 1 кг мойва.
- 150 г доматено пюре.
- 1 глава лук.
- 7 часа. L. сол.
- 30 мл от стрии. масло.
- 2 часа. Л. пипер.
- 3 дафинови листа.
Подготовка консерви в доматен сос:
- Рибата на главата, вътрешностите, почистете го и изплакнете.
- Shred моркови на ренде груби.
- Смелете лук кубчета.
- Първо, запържваме лука в маслото, докато прозрачен. Добавете морковите и се запържва, докато омекне.
- Смеси от риба и зеленчуци.
- Пастата се разрежда в 150 мл студена преварена вода. Излива рибата. Vsyp сол и черен пипер. Можете да използвате и други подправки по желание, както и специален набор от подправки за риба, който се продава в магазина.
- Покрийте тенджерата с капак и спирала 2-25 часа на слаб огън. Мойва трябва да изнесе толкова много, че костите й са омекотени и отстранени от готовите консервирани храни. Със същите рецепти изискванията, определени за сардини, още една малка риба, включително и на реката.
- След готвене, нека консерви в доматен сос, за да се охлади и се съхранява в хладилник. Яжте, че е желателно в продължение на 2-3 дни. За по-дълго съхранение, организира ги в банки като зеленчуци за зимата. Имайте в студени условия.
някои пикантни
Продукти за домашни препарати:
- 1 кг сардини.
- 4 скилидки.
- 3 супени лъжици. л. сол.
- 5 грах бахар.
- 03 ч. Л. кориандър.
- 05 ч. Л. настърган джинджифил.
- 1 ч. Л. топлес черен пипер грах.
- 4 дафинови листа.
Начин на приготвяне:
- Pre-готвач риба - дал вътрешностите и се измиват добре. Сложете в купа на мазнини.
- Spice смес и леко смаже. Дафинови листа разбити на малки парченца и се добавя към други подправки. Много фино подправки не се трият.
- Поръсете с подправки цаца. Mix, всички риби бяха покрити и подправки равномерно.
- Сега се поръсва със сол аншоа и се разбърква отново.
- Покрива се с чиния, сложете в хладилника за 12.00. Погрижете се по отношение на хладилника. Рецепти консерви риба (и речен и морски) винаги предоставят за съхранение в хладилника.
Скумрия в масло
Продукти за домашни препарати:
- 200 мл рафинирани разтягане. масло.
- 2 скумрия.
- 1 ч. Л. топлес сол.
- 10 грах черен пипер.
Подготовка на консервирана риба:
- На рибата беше даден юздите, srezh перки, главата, и измийте. Ние ще пресече парчета скумрия 2-3 см широки
- Изложи на парчета риба в стъклен буркан, разпръснато вплитане Соли и черен пипер. Излива растително масло по такъв начин в началото на банките са поне 1, 5-2 см.
- Затворете буркана (задължително без презерватив, защото когато варени каучук топи). Покрийте банките не притежават, просто досадно.
- Спектакли буркани във фурната, отоплителните изпълнения на 180 градуса. Задръжте в 15-та минута, като отопление.
- Намаляване отопление до 100 градуса. Том 06:00. След това, консервирани или може да има едновременно (след охлаждане), или навивам в банките и се съхранява в студена среда.
Херинга в горчица
Продукти за домашни препарати:
- 2 херинга.
- 1 литър студена преварена вода.
- 2 супени лъжици. л. силна горчица.
- 1 глава лук.
- 1 ч. Л. зърна черен пипер.
- 5 на чл. л. сол.
- 200 мл Сол. масло.
- 3 супени лъжици. л. захар.
- 2 дафинови листа.
Подготовка на консервирана риба:
- Onion ние се нарязва на тънки полухалки.
- Херинга чистя, отсече перките, главата. Изкорми, изплакнете. Вие може да готви като консерви с кости или без тях. В последния случай, че се почиства филета от костите.
- След това се подготвят маринатата. Докажете, каза вода до кипене. Vsyp подправки, сол, захар, дафинов лист. Оставя се да кипи в продължение на 1-2 минути, за захарта и солта се разтвори напълно. Оставете да изстине.
- Излейте маринатата и се оставя да престои в продължение на Herring 2-3 часа. След това сложете в хладилника за 2 дни.
- Вземете филе от маринатата и ние трябва да намали филийки.
- банка разпространените слоеве на риба и лук. Изсипете растително масло, така че напълно да покрива херинга. Покрийте и се държи в хладилника. Рецепти подобни и скумрия.
Херинга под чай
съставки:
- 1 кг пресни херинга.
- 2 часа. L. чай. Най-добре е да се използва нормално, не е пакетиран, тъй като той често включва багрила.
- 100 мл Сол. масло.
- 4 крушки.
- Peas 10 бахар.
- 10 грах черен пипер.
- 300 мл вода.
- 4 дафинови листа.
- 15 часа. L. сол.
консерви за приготвяне:
- Onion ние се нарязва на тънки полухалки.
- Подгответе херинга - Чисто, като се има предвид главата, перките, вътрешностите. Изплакнете добре.
- В посочената сума от вряща вода се налива чай. Покрийте и го оставете варя.
- Вземете тиган с дебело дъно. Разстелете го топки - първо лука, след това херинга. Разпределен по такъв начин, че последният куршум беше на носа. Между него и рибата малко обрив на сол и черен пипер.
- Полетата масло и чай.
- Покрийте тенджерата с капак и място на силен огън. За да се подготви консервирана риба и се вари 25 часа. След кипене, топлина намалява до минимум.
- 10 минути преди края на готвенето в тиган поставя дафинов лист.
- Рибата е готова. Можете да го използвате веднага, или се търкаля в банките. Не забравяйте, че трябва да го съхранява само в хладилника. Тези прости рецепти винаги могат да се насладят на голямо херинга.
мариновани мерлуза
съставки:
- 2 кг мерлуза (замразено филе).
- 10 грах черен пипер.
- 05 ч. Л. смлян черен пипер.
- 2 супени лъжици. л. сол.
- 100 мл оцет.
- 4 крушки.
- 80 мл от стрии. масло.
Начин на приготвяне:
- За да започнете филета се размразяват и се измиват. Ние се нарязва на парчета.
- Peresyp сол и се оставя да престои в студа и 12:00.
- Изплакнете рибата от солта. Налейте оцета. Отново, остави в 4:00.
- Onion ние се нарязва на тънки полухалки.
- Подгответе слоя - първо риба, тогава лук и т.н. Г. Слоевете осеяни с черен пипер и сол ..
- Изсипете цялото масло, капака и да го изпрати на 12 часа в хладилника. След това, консерви, готови за употреба. Подобен метод за готвене рецепти и други кисели риба. Неговите рецепти включват използването на същите съставки.
Подготовка на консервирана риба не е трудно у дома. Нашите рецепти ще ви помогнат да започнете добре в този бизнес, и да се подготвят ненадмината детайла. Не се съмнявайте - след което няма да искате да имате магазин консерви.
