Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки

Ястия от различни гъби апетитен аромат, светъл плътен вкус. Това е особено вярно, супа от гъби. Различни методи на приготвяне правят това ястие гъвкав, защото той е избран и поддръжници нискокалорични диети, и чревоугодници, и грижовна домакиня готов за лечение на здравословни семейство храна. Открийте най-добре изпитани рецепти, които са лесни за приготвяне на вкусна супа.

Как да изберем гъбите за готвене

За да гъбена супа Оказа се наистина вкусна и здравословна, е важно да изберете правилния гъбите. Използвайте тези съвети:

  • Взема решение за мястото на покупката. Сезонът на гъби започва масовите търговци гъби, те се продават на пазари, магазини по пътищата. Купете този продукт само в магазините. Даровете на природата, които се събират в крайпътни зони, наситени с вредни вещества.
  • Забележка външния вид на продукта. В гъбички не трябва да има петна, тъмно, мръсотия.
  • Вземете пресни продукти с плътно затварящ се капачка на крака. Ако кликнете върху повърхността на гъбата остава пробив, той просто остаряла. Вътрешността на пресни продукти, суха и чиста, летаргия и отпуснатост показват началото на процеса на гниене.
  • По-добре да се купуват млади гъби. Години се определя от размера и формата на капачката (малки, затворени), целостта на филма (ако има такива).
  • Когато избират мариновани гъби обръщат внимание на опаковките (най-добре - стъклени прозрачни контейнери) размер на продукта (малка), марината (светлина, прозрачни, не непрозрачност), състава на етикета (който е описан различни гъби, присъствието на химикали и ароматизатори), срок на годност (максимум 2 години).
  • Изборът сушени гъби, предпочитам уханни тъмни копия.
  • Купуването замразени подаръци на природата, да вземе стоката в херметически запечатана прозрачна чанта. Всички гъби вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат поставени отделно един от друг. На Събралите случаи показват, че продуктът е размразен. Една част или нарязани на качеството на продукта не се рушат.
  • В зависимост от хранителната стойност и вкуса, наличието на отровни вещества, гъби са разделени на следните видове:
  • Най-полезно и ценно. Тя - CEP (манатарки), жълто, черно, трепетлика и бели гъби, гъби, домашно приготвени гъби и стриди гъби.
  • За да бъде кратка топлинна обработка. Те включват представители на манатарки, бял podgruzdok, манатарки, печурка (печурка), ливада и поле, greasers.
  • Гъби, което отнема много отвара. Тези дарове на природата е Valuoja, маховик, горски гъби, пачи крак, мед челядинка, ГЪЛЪБКА.
  • Условно ядливи гъби, които трябва да бъдат двойно кипене или допълнителна обработка. Това е - на бял трюфел, къпина жълто, Зеленика, кладница, гората, поляната и лятна меда гъба.

Стъпка по стъпка рецепти за вкусна супа гъби

Първите курсове на гъби е много разнообразна. Избор на рецепти и технологии за готвене зависи от вашия вкус предпочитания на вида гъби и необходимите продукти. Много готови ястия с добавка на зърнени храни (ориз, ечемик, елда, просо), други като гъбена супа с кюфтета, други добавят тестени изделия, картофи, маслини. За супа Оказа се, вкусна и питателна, използвайки съвети:

  • Когато готвя пресни гъби, добавете ги цяло почистват крушка. Ако тя се обърна синьо, това означава, че има едно гърне с гъба.
  • Сушени гъби, предварително накиснати в мляко, даде ястието богат аромат.
  • Boletus и трепетлика направи супа по-тъмен, това е съвсем нормално.
  • Варени дарове на природата трябва да изплакнете добре със студена вода.
  • За да се запази вкусът на гъби, ги варете на умерен огън.
  • Научете повече за наличието на гъби ястия са прости - поп суров продукт, готов да се утаи на дъното.

Classic гъбена супа с картофи

Пригответе традиционен вариант на супа, където гъбите запазват своя уникален вкус на гората. Калории 100 г тази храна - 32 калории. За да се подготви гъбена супа, което трябва:

  • 2 литра вода;
  • пресни гъби - 100-150 г;
  • 1 корен от магданоз;
  • Картофи - 5-6 бр ;.
  • моркови със средни размери - 2 бр ;.
  • Лук - 1 бр ;.
  • -30-50g Слънчогледово масло;
  • дафинов лист - 1-2 листа;
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер.

Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки

готвене последователност:

  • Добре измити гъби почистени, нарязани на средни парчета, леко запържени в масло. Препечени продукт да се измести в тенджера с вряща вода и се вари на слаб огън за около половин час.
  • Обелки от картофи, нарежете на малки кубчета и се добавят към гъбите.
  • Моркови, лук и магданоз ситно котлет, се запържва до златисто кафяво в слънчогледово масло и се изсипва в гъбена супа.
  • Всички пипер, добавете Lavrushka сол. Готвя за още 20-30 минути.

Супа от замразени бели гъби с ориз в multivarka

Freeze - един чудесен начин да се запази свежестта на гъбите през зимата, с най-голям брой хранителни вещества. Супа със замразени продукти в multivarka Оказва се, вкусна и ароматна. Плътността му дава ориз, домати - приятна киселинност, месо - дори повече мазнини. Калории в 100 г храна - 62 ккал. Необходими съставки:

  • пиле - 200-300 г;
  • консервирани домати - 3 броя, ;.
  • Замразени гъби - 300 г;
  • 1 глава лук,
  • целина - 1 бр ;.
  • 1 средно морков;
  • сол и черен пипер;
  • оризова каша - 2 големи лъжици;
  • дафинов лист - 1-2 листа;
  • Картофи - 3-4 бр ;.
  • подправки.

Къща: Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки

Подготовка на гъбена супа с ориз, булгур:

  • Гъби размразяване, вари малко. За вкус е по-пълен, е необходимо да ги малко се запържва в олио.
  • Зеленчуци добро измиване, обелване. Картофи, нарязани на кубчета; лук, моркови, целина, трошене, решетка доматите с помощта на фино ренде.
  • Капацитетът Multivarki (Redmond или Polaris) постави подготвените зеленчуци, гъби, измит ориз, Lavrushka, сол и черен пипер. Всичко се напълни с вода.
  • Разположен на 1:00 програма "закаляване."
  • Готов гъбена супа сервира със заквасена сметана.

Рецептата за гъбена супа с пилешки бульон с перлен ечемик

Мнозина вярват, че вкусно ястие с ечемик готви невъзможно. Но ако следвате стъпка по рецепта по стъпка, тази гъбена супа с ечемик получава забележително. Калории в 100 г храна - 95 ккал. За получаването на нужда:

  • пилешки бульон - 1 литър;
  • вода - 1 литър;
  • перлен ечемик - 1 чаша;
  • Моркови - 1 бр ;.
  • 2 глави лук (крушка)
  • . Сладък пипер - 1 ч.л.;
  • Гъби (гъби) - 250-300 г;
  • нарязани пресни билки (магданоз, кантарион) - една супена лъжица;
  • чаена лъжичка захар;
  • 1 корен целина;
  • Член 1-15. Spoon паста (домати)
  • дафинов лист - 2 бр ;.
  • сол и черен пипер.

Къща 2017

готвене последователност:

  • Ечемик предварително напълни с вода в продължение на 4-5 часа, да надуе. След това изплакнете трътката.
  • Зеленчуците се измиват, обелват.
  • Лукът се нарязва на кубчета, моркови и целина - сламки. Цялата смес се запържва в тиган с масло, докато омекне, след което се прибавят нарязаните гъби плочи, изпържи още 7-10 минути.
  • Изсипете ечемик в гърне, изсипва се в бульон и вода. Сварете вода, добавете към пържени гъби, моркови, целина, червен пипер, доматено пюре, сол, черен пипер.
  • Готвя супа гъби, докато варени ечемик 60-70 минути. След края на готвенето, добавете зелените.

Как да се готви гъбена супа, направена от гъби с фиде

Перфектният пролетта хранене - лека супа с гъби и юфка. Така че първото добро хранене, за да се хранят бебето. Калории 100 гр - 62 ккал. Необходими съставки:

  • Юфка - 2 чаши;
  • бяло вино (сухо) - 0, 5 чаши;
  • месо (свинско или говеждо) - 400-500 г;
  • лук (лук) - 1 бр ;.
  • Чесън - 2 скилидки;
  • сметана - 0, 5 чаши;
  • 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
  • гъби - 200-250 м;
  • Картофи - 2-3 бр ;.
  • месо бульон - 5-6 чаши;
  • сол и черен пипер.

Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки | Къща 2017

готвене последователност:

  • Разтопете маслото върху гореща тава, запържете чесъна и лука (предварително нарязани).
  • За да добавите лука станат прозрачни плоча на гъби и соте до коритото на влага изчезва.
  • Белени картофи, нарязани на кубчета.
  • Месо измиване, суха кърпа, нарязани на ивици. Сложете го да се гъбите, запържете малко, след това добавете картофите и се изсипва всичко бульон, вино.
  • Варете супата, докато картофите са варени. След това добавете юфка, се вари още 10 минути.
  • Готов супа сезон със сметана, сол и черен пипер.

Гъби крем супа с топено сирене и сметана

В допълнение към крема, оригинално допълнение към гъбена супа е крема сирене. За да се даде ястието специален вкус към всяка рецепта, можете да използвате сирене с различни подправки. Калории 100 гр - 44 ккал. Вие се нуждаете от следните съставки:

  • лук - 2-3 парчета ;.
  • 1 кг гъби;
  • Чесън - 4 скилидки;
  • подправки (италиански билки) - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мащерка - 3 стръка;
  • -350-400 Г зеленчуков бульон
  • сирене - 50 д;
  • сметана - 1 чаша.

Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки | Къща

готвене последователност:

  • Гъби, изплакнете, подсушете. Поръсете ги с масло, разбърква се с натрошени чрез преса чесън, подправки и големи лук пръстени.
  • Сложете гъбите във фурната да се пекат за 30-40 минути, то предварително загряване.
  • Тогава pyuriruyte печени гъби, се налива гореща супа.
  • Свържете гъбен сос със сметана, топено сирене. 3-5 минути къкри.

Супа от боб със сушени гъби

В сравнение с пресни, сушени гъби имат по-интензивен аромат. За да не се прекъсне техния вкус, подправки супа не се използва. Фасулът има такива ястия ситост. Калории 100 гр - 58 ккал. Необходими съставки:

  • бял боб - 1 чаша;
  • сметана - 100-150 г;
  • моркови със среден размер - 1 бр ;.
  • малка глава лук - 1 бр ;.
  • Сушени гъби - 200-250 м;
  • 1 супена лъжица. лъжица масло (кремаво)
  • малко зеленина, сол.

Къща 2017: Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки

готвене последователност:

  • Bay на сушени гъби с вода, оставете да набъбне в продължение на няколко часа. Тогава готвач продукта от същата течност.
  • За 6-8 часа преди готвене боб покриват със студена вода. Канализация на течността от нея, се налива боба в тенджера. Bay боб с вода (15 литра), слага се на котлона, да доведе до възпаление.
  • След това отстранете пяната с решетъчна лъжица, сол, намаляване на топлинна енергия.
  • След 15-20 минути, изсипва се в контейнер лук и моркови (ситно нарязан). Cook допълнително, докато зърната са омекотени.
  • След - добавете половин варени гъби, нарязани плочи.
  • Останалата част от гъбите нарежете на малки парченца и се запържва с масло.
  • Когато супата е готова, гъби плоча трябва да бъде премахнато (те ще украсят нашата храна).
  • Разруши Blender супа, за да я гладка. Добавяне на пържени гъби, сметана, зелените. Разбъркайте добре, довежда се до кипене маса.
  • Супа изсипва се в купички, гарнирана с резени от гъби.

Лесна рецепта за супа, приготвена с пресни кафява капачка манатарки и трепетлика гъби

През есента отличен вариант ще бъде първият курс супа с прясно кафява капачка манатарки, трепетлика. Основното нещо - да правилно да ги подготви. За да направите това, накиснете гъбите в студена вода за няколко часа, след това да ги почисти чрез премахване на засегнатите области, и се вари в продължение на 5-7 минути. Калории 100 гр - 38 ккал. Zagotovte следните продукти:

  • гъби - 1 кг;
  • 50 г масло;
  • големи глави лук - 1 бр ;.
  • Картофи - 4-5 бр ;.
  • стръка магданоз - 10-12 парчета ;.
  • заквасена сметана - 200 гр

Photo Къща 2017: Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки

Начин на приготвяне:

  • В тенджера постави парчета на масло, лук (ситно нарязан), леко се запържва. След това добавете предварително накиснати, варени и нарязани гъби. Fry всички заедно, докато влагата се изпарява.
  • В отделна тенджера, готви 5-7 минути, белени картофи, нарязани на средни кубчета. След това добавете гъбите и лука, се покрива с капак, оставете да къкри за 10 минути.
  • Супата е готова да запълни със заквасена сметана.

Рецепта за гъби супи с пилешко

Традиционна руска кухня е solyanka - остър солено и кисело супа. Опитайте се да го готвя с необичайна рецепта за супа с месо. Калории 100 гр - 69 ккал. Необходими съставки:

  • пилешко месо - 800 г;
  • Варени колбаси - 150 г;
  • кисели краставички - 3-4 парчета ;.
  • Лук - 1 бр ;.
  • 3-4 картофи;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • маслини - 50 д;
  • растително масло - 20-30 г;
  • Лимон - половината;
  • билки, сол.

Гъби супа с пресни, сушени и замразени гъби и сирене: рецепти със снимки | Photo Къща 2017

готвене последователност:

  • Пилешко месо да ври в 2 литра вода. Премахване, хладно, прецедете бульона.
  • Подгответе zazharku: ситно нарязан лук, леко се запържва в олио с доматено пюре.
  • Месо и колбаси, нарязани на ивици, се налива бульон и се вари в продължение на 10-15 минути.
  • Изпрати обратно на картофи, кубчета, ястие се вари 10-12 минути.
  • Туршия котлет пръчици, изсипва в супата. За 5-7 минути преди готвене добавете нарязан билки.
  • Сервирайте супата с маслини и резен лимон.

Видео рецепти: как да се направи супа гъби у дома

Оригиналната рецепта за гъбена супа знае всеки уважаващ себе си готвач. Това бульон, деликатни пюре или крем супи, ястия с добавянето на оригиналните съставки. Има много възможности за интересна гъбена супа, която ще трябва да се отнасяме домакинството. С тази задача лесно можете да управлявате, ако можете да видите видео компилация от рецепти публикуван по-долу.

Как да се готви супа с мед гъби с домати

Супа с стриди гъби със сметана и масло

Ароматна гъбена супа с домашно приготвени спагети

Как да се готви супа с диви гъби с билки

Бързо и вкусно рецепта супа с пачи крак

Готвене зеленчукова диета супа с гъби

Goodlife.bg - Мароканска хариса яхния с нахут и пилешко Видео.

Оставете Коментар