Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка

Традиционното ястие на славянската храна е сочно, нежно, ароматните кнедли. Бланширан или варени, те са ослепително разнообразие на гарнитурата: сирене, картофи, зеле, гъби, горски плодове и зеленчуци, риба. Той отдавна е попълването на формуляра - Skoromniy или постно - зависеше от религиозен календар, семеен доход, и кнедли рецепта се предава от поколение на поколение. Заслужено национално любов това ястие?

Как да се месят тестото за кнедли

Тайната на търг, се стопи в теста се крие в устата на кнедли. Тяхната "магически" вкус (добре, че не си спомням голямата Н. В. Гогол и мистични неговите "Вечери във ферма близо до Dikanka"!) Е спечелил сърцата на милиони. Съвременните рецепта ястия отличават с разнообразие от възможности за подготовка за изпитването: фин, подобен на вкуса на равиоли, можете да получите по-ниско калорични; спорна, пореста, мляко е универсален (подходящ за руски пелмени, китайски паучи) пивоварната тяхната еластичност ще зарадва почитателите на сладки кнедли с Бери пълнене.

Към ястието се оказа вкусна, и домакинства бяха възхитени от вашето въображение, моля, обърнете внимание на следните точки:

  • За класическа рецепта се поберат най-добрите домашно приготвени продукти: кисело мляко (кисело мляко), масло, яйца.
  • Оптималната температура на съставките - 35-37S.
  • След приготвяне на тестото, "изисква" най-малко един час на почивка. През това време, влакното ще станат по-активни, както и в процеса на моделиране тесто е идеален за да се запази формата.
  • Мека, не напълно омесва тесто ще бъде излъчен, но това ще се създаде много неудобства при формирането кнедли. Освен това се замразява и слабо прилепва към повърхността.

плаващ

Безквасен тесто е еластична, ако във вода, добавете кубчета лед, растително масло и дават еластичност. Този тест не е хранителна опция изчезва за дълго време, не суха, перфектно монолитен, здраво държи плънката по време на готвене. Какви продукти са необходими домакиня за кнедли рецепта постни:

  • Яйце - 1 бр. или яйчни жълтъци - 3 броя.
  • Вода варено с лед - 200 мл
  • Растително масло (рафинирано) - 5-6 чл. л.
  • Salt - ч.л. не пързалки.
  • Брашно - 500-600

Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка

Основните етапи на подготовка на етапите на изпитване:

  • В подготвената контейнера, за да се прекъсне яйце, добавете една супена лъжица сол.
  • Разбърква се до бяла пяна.
  • Постепенно се изсипва ледена вода, внимателно разбъркване на тестото.
  • След това 200 г брашно vsypte разбъркване маса.
  • Изсипете растително масло. Добавяне на зехтин, да бъдат подготвени за факта, че традиционните украински кнедли ще опитат по-близо до италианските равиоли. Използвайте само рафинирано масло, иначе тестото ще стане необходимо вкус и мирис на домашно олио за готвене.
  • Внимателно се разбърква, докато масата еднообразието.
  • Когато тестото се движи свободно и еластична, поръсете повърхността на масата с брашно и поставете тестото от съда.
  • Замесете с ръцете си, докато тя придобива желаната консистенция.

мляко

Тестото за кнедли с мляко се превръща нежна и лесно. Тя е по-хлабав, въздуха, отколкото във водата. Рецептата за този тест включва следните компоненти:

  • Брашно - 450-600 г.
  • Soda - половин чаена лъжичка.
  • Salt - ч.л. не пързалки.
  • Egg - 2 бр.
  • Мляко - 150-200 мл.
  • Масло - 50гр

Къща: Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка

Стъпка по производствена стъпка рецепта тесто:

  • Разтопете маслото преди това в малка тенджера.
  • Загрява млякото до стайна температура. Добавете сол и се разбърква, докато се разтвори.
  • В дълбок контейнер, се налива 500 грама брашно пресято със сода за хляб.
  • Убийте яйцата, добавете маслото и малко мляко.
  • Внимателно разбъркване лъжица, постепенно добавяне на останалата течност.
  • Ако масата, получена е много гъст и суха, добавете малко топла вода.
  • Завъртете тестото изложени върху повърхността щедро набрашнена. Замесете толкова дълго, тъй като той не престава да бъде лош вкус, макар и да остава мек и ефирен.
  • Увийте с фолио и го изпраща на "почивка" за 35-40 минути.

На айрян без яйца

Classic украински кнедли рецепта се основава на използването на млечни продукти - суроватка, кисело мляко, кисело мляко. Тестото се превръща гъста, обемна. Въпреки това, ястието се отличава с много вкус и сочни, ароматни кнедли и поиска да "скочи в устата." Лек, деликатен, те се приготвят без яйца и вода. Добавянето на сода за хляб в тесто, никога не гасят оцет или лимонов сок: кисело мляко среда е идеална реагира с натриев бикарбонат, образуващи въздушни мехурчета.

Традиционна украински кнедли рецепта включва използването на следните съставки:

  • Брашно - 05-07 кг.
  • Кисело мляко (кисело мляко) - 150 мл.
  • Серум - 50 мл
  • Salt - половин чаена лъжичка.
  • Soda - ч.л. не пързалки.
  • Масло (дебела домашна заквасена сметана) - една супена лъжица.

Къща 2017

Формулиране на тестото на млечни продукти е представен по-долу, с подробни снимки:

  • С фино сито или специален чаша бормашини пресее брашното (около 05 кг) и се добавя към смес от сух хляб.
  • Добавете разтопеното масло или заквасена сметана при стайна температура.
  • Постоянно се разбърква масата, постепенно се налива кисело мляко / кисело мляко.
  • Разтваря солта в серума. Към получената маса.
  • Старателно месят тестото с ръце, докато тя е добре зад.
  • Увийте филм (храна) и пуснати на половин час на "узреят".

Choux сладкарски кнедли на

Брашно ястия, рецептата на която имат топла вода (или гореща вода) и не мая, отидете гъвкави, гъста, твърдо държи на пълнежа. Такива вкусни кнедли се вари, се запържва, готвя за една двойка. Choux сладкарски изисква почти никакви мазнини и конфекция перфектно запазва формата си, се приготвя бързо и лесно се абсорбира от тялото. Какво е необходимо, за да се охлади сварено тестови кнедли?

  • Яйце - 1 бр.
  • Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
  • Пшенично брашно - 450-500 г.
  • Филтрирана вода (90-100S) - 150 мл.
  • Salt - ч.л. не пързалки.

Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка | Къща 2017

Помислете стъпките на сладкарски рецептата кнедли Choux:

  • Разтваря солта във вряща вода. Охлажда се до 90.
  • От пресятото брашно, добавете яйцето, растително масло. Смесете земята.
  • Постепенно се налива гореща вода, внимателно vymeshivaya лъжица, докато еднообразие.
  • Получената мека, въздушна смес да се покрита с дебел слой от брашно повърхност.
  • Тестото се меси, докато, докато то е лесно да се справи с ръцете.
  • Увийте кърпа или плат Покривайте храната с пластмасова обвивка, оставяйки в продължение на 30 минути.

рецепта тесто за кнедли в производител на хляб

Ако ръчно приготвен кнедли тесто, за да се изиска допълнителна процес "узряване" направено в хляб машината не изисква допълнителни процеси, за да помогнете на домакините да се спести време и усилия. По време на подготовката на машина за хляб поддържа желаната температура, активира влакното, за да помогнете на тестото стане еластична и устойчива. Вие се нуждаете от следните продукти:

  • Яйце - 1 бр.
  • Мляко - 150 мл
  • Преварена вода се филтрира при стайна температура - 40-50 мл
  • Salt - чаена лъжичка.
  • Брашно - 500 гр

Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка | Къща

За да получите Разбъркайте добре, напълно хомогенна тесто, за да кнедли в хляб машина, използвайте инструкции стъпка по стъпка:

  • Сипете яйцето в купа за смесване.
  • Добавете сол, мляко, и необходимото количество брашно.
  • Превърнете програма тесто. Процесът ще отнеме от 1 до 2:00 (в зависимост от вашата прекрасна режим хляб машина).
  • След сигнала, извадете тестото и смело да започне да извайвам кнедли!

Най-стъпка рецепти за кнедли

Ако искате да се кнедли склад, използвайте двойна / тройна рецептата пропорционално увеличаване на количеството на съставките. За да замрази част, вземете плоска чиния, поръсва се с брашно и се поставят крайни продукти, така че да ги разделят един от друг. Поставете във фризера за един час. След това извадете, внимателно поставете в найлонова торбичка или специален контейнер за съхранение на замразени храни.

Независимо от състава на тест етапи на процеса, кнедли готвене се състои от следните операции:

  • Разточете дебелина тесто от 1 до 15 мм.
  • Нарежете стъкло / стъкло кръгове.
  • Поставете плънка.
  • Свържете чист край, превръщайки всеки кръг на половина. Zaschipyvaya тесто, обърнете внимание на качеството на половини се държим заедно: че плънката остава вътре ръб трябва да приляга плътно заедно.

Как да си направим кнедли с череши за няколко

Деликатен, красиво ароматни и невероятно вкусни кнедли с череши пълнене ще зарадва деца и възрастни. За тази рецепта е идеална Choux сладкарски изделия. Както доброто за пълнене ще бъде пресни или замразени череши, консервирани в своя собствен сок, череша конфитюр. Не забравяйте да почистите плодовете от семената.

Къща 2017: Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка

За пълнене е сочно, сладкиши сухо и мокро, нека източване на сок / конфитюр, извеждайки череши в гевгир. Можете да сложите 3-4 плодове на един кръг от тестото. Тези продукти се добавят в двойно дъно, предварително намазана с масло форма. За да кнедли идват от въздуха, имате нужда от 7-15 минути, като се има предвид моделът на вашия параход.

Домашно кнедли с картофи и бекон

За любимите кнедли с картофи, подправени с пържен лук с бекон и сметана сос, перфектно тесто с кисело мляко или кисело мляко. Вие ще трябва продуктите:

  • Картофи - 05 кг
  • Лук - 1 бр. малък диаметър.
  • Мляко - 50 мл
  • Масло - двайсетгр

Рецепта за картофена плънка за кнедли:

  • Белени сурови картофи, се вари, докато омекне.
  • Drain.
  • Разруши картофите за пюре държавата, добавяйки, мляко, масло.
  • Солена на вкус.
  • Ситно котлет лук с нож. Добави в картофено пюре. Пълнежът е готов!

Photo Къща 2017: Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка

Тя задушени, варени пелмени в кипяща вода правят zazharku:

  • ситно нарязан парченца сурови бекон се запържва в тиган;
  • премахване на лопатата пръжки в дълбок контейнер, малко сол;
  • на получената мазнина запържваме нарязания на ситно лук полухалки 1-2;
  • Смесете лука с бекон и пост да кнедли.

Lazy кнедли с извара

Технология на приготвяне на мързеливи кнедли много просто и вкусно ястие Оказва се, полезно, идеален за лека закуска или късна вечеря. Вие се нуждаете от следните компоненти:

  • Извара (у дома) - 250-300 стр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Захар (гранулирани) - 50 гр.
  • Сол - 10 гр
  • Брашно - 100гр

Рецепта за кнедли с картофи, със сирене, със зеле: стъпка по стъпка подготовка със снимка | Photo Къща 2017

Следващият етап от подготовката на мързеливите кнедли със стъпка от инструкции стъпка снимка:

  • В дълбок контейнер се разбърква на яйцата, захарта и солта до кремообразна бяла пяна.
  • Добавете сиренето, което прави трудно да се даде точна тегло вилицата. За да ускори процеса, използвайте потапяне блендер.
  • Напълнете брашното постепенно, внимателно смесване на тестото на ръка.
  • Когато сместа става еластична, гладка и еластична, сгънете го в тънък пакет и го изпраща за охлаждане в продължение на 20 минути.
  • наденица ролка с диаметър 2 см, а след време.
  • С нож, нарязани на тестото на парчета с дължина 3 см.
  • Сварете вода в тенджера. Внимателно изложи тестото на вряща вода.
  • Готвене време 5-6 минути. След като мързеливи кнедли плувка, извадете с решетъчна лъжица.
  • Намажете парче масло.
  • Изискан Бери сос въз основа на касис, боровинки или ягоди подчертае извара и крем вкус на ястието. Бон апети!

Как да си направим кнедли с месо и зеле

Плътна, еластична тесто върху водата е перфектно акцентират върху вкуса на зелето-месни гарнитурата. Вие се нуждаете от следните компоненти:

  • Свинско месо - 500 гр
  • Зеле - 500 гр
  • Лук - 2 бр. малък размер.
  • Моркови - 1 бр.
  • Доматеният сок или доматено пюре.

Къща Photo 2017

Рецептата на мляно зеле:

  • Twist свинско в месомелачка, добавете лука.
  • В тиган се налива няколко супени лъжици растително масло, сложи плънката. Оставете да къкри, докато омекнат.
  • Докато подготвя компонента месо от плънката за кнедли, зеле, нарязани на тънки ивици.
  • Разтрийте големи моркови.
  • В друг тиган се готви на зеле яхния, добавете морковите.
  • Свържете компонентите на пълнежа, изсипва получената смес, добавете сок или паста.
  • Изпареният течност. Вашият пълнене е готова!

Как да се готви кнедли с боровинки

Бихте ли искали да се готви версия на кнедли стар? Сезонните плодове, за да ви помогне! Ягоди, ягоди, сливи, къпини, боровинки - от различни пълнежи изумителни. Тънките, почти прозрачен тесто, сладки боровинки със захарен сироп ще бъде чудесен десерт за лятна обяд. За тази рецепта оптимално приготвите тестото в ледена вода, която здраво държи сочни кнедли пълнеж вътре. Хранене ястие на масата, не забравяйте да го подправят със заквасена сметана или сметана.

Best Къща 2017

Колко време да се готви кнедли

Средното време на кнедли дома за готвене - 10-15 минути. Тънкостите на готвене ястия зависят от теста, използван от плънката:

  • Вземи една стомна двулитров, добавете вода, оставете да заври.
  • Леко сол.
  • Внимателно изложи продукта във вряща вода.
  • Разбърква се с решетъчна лъжица.
  • Както трябва да бъде готов кнедли изплуват на повърхността.
  • Сварете от този момент нататък в продължение на 3-5 минути, като се внимава, че тестото не разтегнат и плънка остана на мястото си.
  • Пригответе кнедли, четка с масло.

Videoretsepty: как да се направи вкусни кнедли

Известен още от древни времена, последователно отлични кнедли са популярни. Разнообразие от пълнежи - от сърдечен с варено месо в белите дробове на плодове; тестови рецепти - от богатите на енергийни ресурси мляко и масло към диетата на водата - правят това ястие безспорен фаворит сред себеподобните си. Искате ли да овладеят тънкостите на създаване на традиционните украински кнедли или искате им италианската версия? Нашата videoretsepty помощ, за да се разберат тънкостите на кулинарното изкуство, предоставящ подробна майсторски класове за готвене.

Вкусни кнедли, пълнени с месо и кисело зеле

Рецепта за картофени кнедли, гъби и лук

Постни кнедли с картофи и зеленчуци

Равиоли със сьомга в дома

Кнедли задушени. Битови парогенератори кнедли с картофи и зеле Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар