Както замразен карфиол за зимата у дома: рецепти със снимки и видео

Вие имали достатъчно на всички хранителни вещества през лятото? Зимата идва, когато тя няма да бъде такава гама от витамини на пазара. По време на студената период, тялото ни често изпреварва авитаминоза, но това може да бъде избегнато. Как да го направя? Замразете най-ценното, полезно и лесно се получават. Един от тези вкусни, диетични продукти - карфиол. Такъв източник на витамини, подходящи за много първа и втора курсове. Както замразен карфиол за зимата у дома? Нека разгледаме по-подробно по този въпрос.

Как да изберем карфиол

Има няколко разновидности на карфиол на пазара: летовник, Pioneer, отечествена. Разликата във външния вид: някои са по-обемисти, а други - плосък. Листата на зеленчуци са с различен цвят, форма, размер. Дори и цветовете не са едни и същи: от снежна бял до кремав цвят. Вече са изразили предпочитание към определен клас? Или се чудите кой е по-добър?

Както замразен карфиол за зимата у дома: рецепти със снимки и видео

тайна избор карфиол е проста - изберете свеж, млад главата. Външни разлики не влияят на вкуса, сочност. Ако сте объркани от различните нюанси на листата, те казват само, че една вилица расте на слънце, а други - на сянка. Обърнете внимание на свежестта на листата. Ако те изглеждат така, прилягат плътно, зеленчуците е в продажба не повече от два дни. Ако видите муден, дрипави, тъмни листа - ухото продължава за дълго време. Ако сте приели зеленчук съцветия са вискозен myagkovatymy, не сочни и не ясно изразен вкус.

Карфиол не е позволено тъмни петна. Това - на гъбата, че няколко дни време, за да удари всички на главата, създавайки много гнило области. Развалени зеленчуци, не се препоръчва да се готви, те лесно се отровен. Ако не можете да определите кой от двамата главата, за да изберете идентични по външни характеристики, има и друг метод. По-младият зеленчуците, така че е сочни и по-трудно. Като 2 приблизително равна на главата, да вземе това, което тежи повече - има повече сок!

Подготовка за замразяване на зеле

Ако изберете свежи, сочни зеленчуци, след това половината сме се справили със задачата! Следвайте инструкциите:

  • Поставете главата в купа със студена солена вода, за да се отървете от ларви на насекоми.
  • Преди изпращане на зеленчука на фризера да я потопите във вряща вода за 2-3 минути, като към лимоновия сок или киселина.

Къща: Както замразен карфиол за зимата у дома: рецепти със снимки и видео

  • Докато карфиол се бланшира, подготвят тенджера със студена вода, за да се намали правото на главата. Този метод ще запази оригиналния цвят, сочност и всички хранителни вещества зеленчук.
  • След бланширане забравяйте да изсъхне цялата глава на зеле.
  • Продължете да премахнете листата, може да развали области, растително разделяне на розички размера, който искате (всичко зависи от това как ще се подготви едно ястие през зимата). Ако сте се обмисля, можете да замрази карфиол през зимата като цяло, отговорът е - да!

Не по-малко важен етап от подготовката за замразяване зеленчуци - избора на опаковката. Тя може да бъде запечатана контейнери с малки размери, които не заемат много място във фризера. Ако няма такива, obzavedites арсенал от торби с цип, които създават вакуум вътре, и карфиол може да се съхранява в хладилник за дълго време. Ако вече знаете колко зеленчуци, което трябва за известно ястие, да се придвижат от необходимите части в избора на контейнери.

Най-добрите рецепти на замразени карфиол за зимата

Ако този зеленчук, преди да режете само един нож и се състои в чували, че е време да разнообрази новите рецепти кулинарни тетрадка! За полуготови продукти са подходящи за използване и не се навреди на здравето на хората, които обичате, за да се определи колко градуса по Целзий поддържа фризера. Това финес често е нещастен урок дори за опитни домакини.

Ако вашият фризер осигурява общо 6 градуса, съхранението на главата не трябва да надвишава 2 седмици. Надявайки се, че зеленчуците ще поддържат и по-нататък всички ценни витамини при такава ниска степен, че не е необходимо. Ако температурата надвиши точката на 12 градуса, замразяване имате месец и половина, а след това ще трябва да се готви нещо вкусно с карфиол. За да се избегне объркване, всеки контейнер, напишете датата на замразяване. Температурата на -18 градуса ще запази карфиолът в течение на годината, с всички витамини.

Рецепта на детайла в торби или варели

Вие ще трябва:

  • карфиол - 1 глава;
  • голяма тенджера;
  • сол;
  • торби с цип.

Къща 2017

замразяване етапа:

  • Извадете всички листа.
  • Нарежете зеленчуците на розички. Ако искате да се готви зимни зеленчуци в тесто, след това се поставя на средния размер на съцветия. Ако желаете да използвате за супа карфиол и се задушава, нарязани на малки розички (до 3-4 см).
  • В студен тиган с растително сол да се сложи на 5 минути.
  • Нанесете кухненски кърпи. Сложете го на съцветие, изчакайте, докато изсъхне напълно.
  • Подгответе пакети. Идеално, ако имате кухненска везна. Така че ще бъде в състояние да вземе предвид карфиол, и по-нататъшно добавяне на растителни строго по лекарско предписание.
  • Напълнете пъпки чанти, извадете целия въздух. Една малка тайна: за да вмъкнете тръба или слама вътре, затваряйки цип затваряне. Засмукване на въздуха и след това бързо затваряне на част от пакета.
  • Не забравяйте да поставите датата и грубо изчисли колко карфиол се съхранява в камерата си в зависимост от температурата.

Blanch в подсолена вода

Вие ще трябва:

  • карфиол - 1 глава;
  • дълбок тиган;
  • кухненски кърпи;
  • контейнер;
  • сол.

Както замразен карфиол за зимата у дома: рецепти със снимки и видео | Къща 2017

бланширане етапи:

  • Изплакнете под зелето на отпадъчни води. Забърсване ръцете си, така че бързо ще бъде отстранен пестициди.
  • С остър нож отсече всички листа. Накълцайте съцветие със същия диаметър, така че избледняването се проведе равномерно. Отстранете дебелина основното стъбло.
  • Забележка приблизителното тегло на зелето на съцветие. Напълнете тенджерата с вода в размер на 4 литра на 500 грама зеленчуци. Ако не разполагате с такава голяма тенджера, следват избледняването в 2 сета.
  • Сложете вода в тенджера да се вари в този момент влиза течността в друг съд. Е, ако имате леда. В отсъствието на това, сложи вода в хладилника за няколко минути.
  • Когато заври водата, пуснете на карфиол. Cover, изчакайте, докато температурата на кипене. Добавете сол. Задръжте зелето във вряща вода за 3 минути по-, и да стигнат за. Зеленчуковата трябва да е в етап на полу - hardish.
  • Колко бързо изпращане на зелето в студена вода. Това ще запази цвета, сочност и богат вкус на зеленчуци.
  • Старателно изсушете всички съцветия, ако не искате на качеството на продукта, се е влошило, тъй като на ледените кристали.

Замразете свеж карфиол броколи вместо otvarivaya

Ако все още не сте решили как да замрази карфиол във фризер в една нестандартна начин, да го добавите към броколите. Такива смесени зеленчуци, продавани в големите супермаркети на цени пространство. Той е подходящ за яхния, супа, сочен гарнитура към месо и храни за първото дете над 6 месеца. Можете да използвате метода на бланширане, като основната, но ако това не е времето да се опитаме да направим, без да кипи. За прибиране на реколтата, ще ви трябва:

  • карфиол - 1 глава;
  • броколи - 1 глава;
  • голяма тенджера;
  • кърпа;
  • сол.

Както замразен карфиол за зимата у дома: рецепти със снимки и видео | Къща

Етапи на подготовка за замразяване:

  • Изплакнете обилно, както на главата под течаща вода.
  • Зеле и броколи са ясни на листата. Проверете за възможни лоши сектори. Ако има по-добър, за да ги премахнете.
  • Премахване на дебели стъбла от зеленчуците, оставяйки малко еднообразно съцветие според предпочитаните рецепти.
  • В голям съд се изсипва вряща вода със сол. Оставете има карфиол и броколи в продължение на половин час, за да се отървете от ларви на насекоми.
  • Сухи зеленчуци в кърпа.
  • Вземете порционни контейнери или торби, сгъна ги съкращения.

Условия за съхранение на карфиол във фризера

Ако си спомняте няколко условия размразяване карфиол, вашите ястия винаги са вкусни. Например, ако сте многократно получава зеленчуци от фризера, той трябва да се приема през деня. Добави партида детски супа, бъркани яйца, яхнии, странични ястия. Обратно, не се препоръчва да се замразява, защото зелето е бил подложен на термични напрежения и пази всички витамини няма да успее.

Освен това, бланширайте главата не е необходимо, зеленчуците вече е преминал наполовина преди замразяване. Преди приготвяне на храна, имайте предвид, че това зеле се приготвя бързо. Ако не искате да се получи прекалено мек зеленчуци, като овесена каша, да го добавите в края на готвенето. Но това е значителен плюс за бебе пюре - с мекотата на зеле на равна нога с останалите съставки, можете да получите хомогенна маса.

Видео: Как да замрази карфиол и запази своите свойства

Ако искате да научите нови рецепти, гледане на видео, прочетете свитъка на опитен готвач и задочни Суровоядците. Тя показва как да се подготви карфиол до замръзване. Вие ще трябва 1 глава зеленчук, лимонена киселина, вода, тиган и ястие кърпа. Поетапното анализ на всички действия гледате видео майсторски клас на:

Как да замрази карфиол за зимата Видео.

Оставете Коментар