Как да се готви гъска във фурната с ябълки в ръкава

Как да се готви гъска във фурната, най-вече се интересуват от жени в навечерието на празници, семейни тържества. Гъска с ябълки традиционно приготвени на големи празници, и служи като символ на комфорт и охолство. Въпреки това, печене гъска във фурната изглежда на пръв поглед прост. Този прост метод на готвене, не винаги дават очакваните резултати - кокошката може да вземе крути мерки като гума. Нашите съвети ще ви помогнат да се избегнат грешки, причинявайки гъска получите вкусна, нежна и ароматно.

Започваме с избора на птици. Soft месо от млади гъски на възраст от 6 до 12 месеца. Както трупа на гъски не паспортни данни, определяне на тяхната vozrastbudem от външния си вид. Младите гъски крака жълтеникави, червени крака дава старост птици. Дебел птица е важно, на дебели гъската, за по-вкусни, че месото. Излишната мазнина ще излязат на тиган и топено гъша мас може да се използва за готвене други ястия.

Как да се готви гъска във фурната с ябълки в ръкава

Сега трябва да се вземе решение за размера на птицата. "Колкото повече, толкова по-добре" е от значение само в случай, ако фурната има неограничени размери. В идеалния случай, трябва да се гъска лесно се поставят в пещта, без да пречи стени и врати.

За да тържествува, като правило, се подготвят за няколко дни по-рано. Ето защо, една от точките на подготовката за празника включва мариноване домашни птици. Sour марината омекоти месото, оставяйки го само стопи в устата си. Дръжте маринатата трябва да бъде на хладно място в продължение на два дни. За маринатата взема чаша вода, две супени лъжици захар, една чаша оцет (за предпочитане ябълков или вино). След мариноване кокошката трябва да бъде суха и търкайте с такъв състав: сол - една супена лъжица горчица - 2 супени лъжици мед - 1 супена лъжица настърган корен от джинджифил - супена лъжица сухо бяло вино - 100 мл нарязани пресни билки розмарин, чесън. Нека го напоена вкусове на тези храни, преди да отиде във фурната.

В предварително да се грижи за ястия, които ще се пекат гъска. Това е най-подходящ за тази цел горещ, но в отсъствието на, една птица може да изложи на тава за печене с високи страни. Той е удобен да се пекат една гъска към ястието, което ще доведе до масата. В огнеупорни керамични образна гъска изглежда страхотно, може да се разделят на големи парчета картофи около него, ябълки, които ще придобият отличен вкус и аромат, изтекла гъша мас по време на печене. Зеленчуците и плодовете са изложени във форма, или върху хартия за печене за 40 минути, докато варени гъска.

Къща: Как да се готви гъска във фурната с ябълки в ръкава

Гъска с тегло 2-3 кг печени най-малко три часа. А купа с вода, определен за печене гъска, ще запази месото от изсушаване. За да се поберат плънка ябълки с кисел вкус, като Antonovka, Semerenko или сирище. Ако резенчета ябълка се поръсва с лимонов сок, след което те ще станат по-силни и няма да се превърне в пюре по време на печене. Гъска с пълнеж от ябълки, сложете ги плътно, като по време на печене, обемът им ще намалее значително. След като сте пълнени гъска с ябълки, което трябва да се затвори разреза. За тази цел, конвенционален дървена клечка за зъби (фиксирани, те не се пресичат и по него) или дебел конец с игла. Важно е не забравяйте да премахнете всички шевове на нишката и премахване на всички зъби с гъши преди да го представи на масата. Преди изпращането на птицата във фурната, трябва да свържете краката дебел конец, в противен случай те ще се разпръснат в различни посоки и се оставя на фурната по стените на мастни ивици. И кокошката, с кръстосани крака изглежда по-хубав.

Как да се готви гъска във фурната в ръкав

Печене в любовница на ръката лишава мъчителна почистване на фурната от следите на гъша мас, и най-важното - птицата винаги се оказва сочна и нежна.

съставки:

  • Gus - 25 кг.
  • Ябълките Antonovka клас - 5 бр.
  • Сините сливи, сушени кайсии - 100 грама
  • Лимон - 1 бр.
  • Подправки, подправки на вкус.
  • Мед и горчица - една супена лъжица.

Къща 2017

метод на готвене

  • Goose изплакване, суха, нарязани на мастните жлези.
  • От мед, горчица, сок от един лимон, сушени билки, черен пипер и сол, за да се подготви сместа и го втрийте гъската отвътре и отвън.
  • Bird обвива с фолио и поставете в хладилника за 8-10 часа.
  • Goose пълнени с ябълки и сушени плодове ще бъде. Apple кори и нарязани на филийки. Смесете ги с сини сливи и сушени кайсии половинки. Можете да се поръсва с лимонов сок и добавете една чаена лъжичка на жар.
  • Тъй като гъска, бунтове или корема ушити, поставени в ръкава. Пече се във фурната на 200 градуса за 25 - 03:00. На килограм на домашни птици е взето 01:00. Времето за готвене зависи и от капацитета на фурната, във всеки случай, тя трябва да се коригира.

Как да се готви гъска във фурната с ябълки

съставки

  • Gus - 3 кг.
  • Ябълки - 3 броя.
  • Картофи - 3 бр.
  • Лук - 3 глави.
  • Ядки - 200g
  • Жълтък.
  • Lemon.
  • Брашно - 1 ч. Л.
  • Сол, подправки на вкус.

Как да се готви гъска във фурната с ябълки в ръкава | Къща 2017

Начин на приготвяне.

  • Измитите и obsushenny гъска разтривайте със сол отвътре и отвън.
  • Белени картофи и ябълки, нарязани на кубчета, поръсва се с ябълки лимонов сок.
  • Ситно нарязан лук (две глави) да се смесват с картофите, ябълките. Добави ядки (за предпочитане лешници), сол, черен пипер 1/2 чаена лъжичка индийско орехче. Тъй като гъска и бунтове корема.
  • Крилата и краката на птица реми фолио (не изгори) и поставете тигана във фурната, предварително загрята до 250 градуса. След 20 минути, температурата трябва да бъде намалена с 30 градуса и печете за един час гъска. Последно час при температурата на пещта трябва да бъде не по-висока от 180-200 градуса. В процеса на печене гъска е необходимо да се водни капки от мазнините си към месото оказа, сочни и кожата не изгаря. Не забравяйте да поставите тиган с гъши контейнер с вода, тя също така ще даде сочни меса. гъска Готовността се определя от цвета на изтичащи от разреза в областта на бедрото (най-дебелата част) на флуида. Ако бистра течност, след това кокошката е готов.
  • Пригответе соса за нашата гъска. Ситно нарязан лук се запържва се отправят на мазнини, образувана по време на печене. Когато лукът започва леко да Golden, поръсете го с лъжица брашно и се оставя в продължение на десет минути. Смесете жълтък с щипка сол, и да се свържете с лук. При постоянно бъркане се загрява, докато, докато сосът се сгъсти. В готовия сос, добавете сол, черен пипер, една лъжица лимонов сок, подправки на вкус.
  • Goose пас на широка чиния, салфетки увиват краката с множество неравности по краищата. За да публикувате гъска пикантен сос.
  • Гъска с ябълки - класически, но с изключение на класическия плънката се оказва невероятно вкусна гъска с кисело зеле, елда, цитрусови плодове (портокали, мандарини) и кисели плодове, особено боровинки. Опитайте го и се наслаждавайте!

Джолан с ориз и джинджифил на фурна-Рецепта на деня от Бързо, лесно, вкусно-09.03.2016 г. Видео.

Оставете Коментар