Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет

Представете си, кюфтета със сос. Само устата вода, нали? И нека да подготви това ястие сега. Отвори ни стъпка по стъпка ръководство и следвайте всяка стъпка. Не забравяйте да споделят впечатленията си в коментарите.

Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет

Всяка домакиня знае как да се готвя бургери, много перфектно подготвени zrazy. Но как да се готвя кюфтета със сос, не знае всеки амбициозен готвач. Нека да хвърли малко повече светлина върху тази вкусна, полезна и питателна храна.

За да започнете да готвите кюфтета, трябва да разбера как те се различават от обичайните бургери. На първо място, по желание съставка в топка с месо. Пиле - това говеждо месо, лук и яйце, но кюфтетата - тя е и зърнени храни (главно ориз) или хляб. На второ място, вкусно сос. Тя може да бъде домат, заквасена сметана, гъби или зеленчуци.

Трето, този метод на готвене. Традиционно кюфтета първи печено, и след това потопени в сос и задушени известно време. Но ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, или просто уморен от всички пържени, преминете към стъпка печене.

Как да се готви кюфтета със сос

Кук, кюфтета, ние ще бъде в 3 етапа.

Стъпка 1 - мляно

За производство на мляно необходимо кюфтета. Тя може да бъде пилешко, месо или риба. Всичко зависи от вашите кулинарни предпочитания. А популярен вариант - с мляно говеждо и свинско месо. Пропорциите могат да бъдат както равни и неравни, тя е причинена от вашите желания до скованост и мазнини.

Ние ще подготви ниско съдържание на мазнини говеждо месо. За да направите това, вземете 500 грама замразено говеждо месо и го оставете да се размрази леко при стайна температура. Със силни замразяване очакваното време на размразяване - 30-40 минути.

Къща: Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет

Съвет за месо лесно превъртане на механична мелница, тя трябва да бъде частично замразени, че не е съвсем стопи, но не се замразява като кост. Замразено месо, не можете дори нарязани, и Talos - ще изглежда и дъвченето налягане. С помощта на голяма решетка, усуква месото. Плънка е готова.

Къща 2017

Стъпка 2 - кюфтета

За да направите кюфтета, трябва да добавите лука на месо, яйца и песъчинки (или галета). Традиционни кюфтета - месото с ориз, те ще го правят.

За да направите това, вземете 150 грама ориз, леко сварен dlinnozernovogo по-добре. Изплакнете и се вари, докато готвят. Позволено е също така да се готви ориз или половината не го готвя, и се изсипва вряща вода. Ако сте с помощта на половинчати ориз, не забравяйте да се увеличи допълнително време за гасене на кюфтета в сос.

Докато зърнени култури се получава, чисто и фино котлет лука. Изпрати запечени и се търка моркови. След кафяви лука, сложете в тенджера и моркови. Когато са готови, се смесват с варен ориз и запечени зеленчуци. Добавяне на получената смес на месото. За кюфтета да се разпадне, за да добавите вискозитета на яйцето.

Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет | Къща 2017

Поръсете цялото съдържание на подправки. Ние използваме къри, червен пипер и черен пипер. Можете да използвате различен набор от подправки.

Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет | Къща

Комбинирайте всички съставки и победи на разстояние плънката. Това е да се гарантира, че бъдещите кюфтета стават буйни и деликатен вкус. Вземете плънката в ръцете драстично го пуснете върху маса или в купа, където ще трябва да го замеси. Тази процедура се повтаря в продължение на 15-20 пъти.

Къща 2017: Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет

След това си правя кюфтета. Е овлажнява ръцете с вода, е необходимо да се кайма частици не се придържат, и да започне да се търкаля малки топки с диаметър 3-4 см е твърде малки бучки могат да бъдат много Ujar, и по-голям риск от не propechsya. В допълнение, малки кюфтенца може да къкри в тенджера, се оказва много по-вкусни, отколкото в тиган. Готов топки, потопени в брашно.

Photo Къща 2017: Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет

След като приключите с месото, измийте ръцете си и ги подсушете. Разточете резени месо в брашно. За да ги направи по-красива форма, проверете отново в ръцете на всеки кюфтета. Ако месото ще се придържаме към ръцете си, потопете ръцете си в брашно.

Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет | Photo Къща 2017

Както и бургери, кюфтета отлично запазени във фризер. Поради това, можете спокойно да направите голямо количество месни топки и ги замразява за по-късно. Тогава просто ще трябва да се направи със соса и се задушава в нейните кюфтета.

Стъпка 3 - сос

Да ние сос с гъби. На подготовката на заквасена сметана и доматен сос, прочетете следващата част.

Вземете 3-4 скилидки чесън и ги направи с външната страна на ножа. Поставете чесъна в тиган с вряща масло и го запишете в черни въглени. Тази процедура премахва миризмата на слънчогледово масло, и даде ястието пикантен вкус. Жар остават чисти.

Къща Photo 2017

Вземете гъби. За соса е допустимо да се използва бели гъби, масло гъби, гъби и др. D. Ние ще използваме гъби. Поради факта, че сезонът на гъби е свършила, отделете 200 г мариновани гъби и добро измиване. Ако гъбите са много кисели, тя може да бъде по време, ги накиснете във вода. На следващо място, ситно ги нарежете и да го изпрати на тиган с чесново масло.

Best Къща 2017

След като гъбите да изпържи малко, добави тиган, ситно нарязан лук.

Best Къща 2017

По това време, малко по сух тиган Браун на 2 супени лъжици. л. брашно, което по-късно да ви изпрати в гъбен сос.

Best Къща 2017

Изсипете сос 15 чаши вряща вода, разбърква се добре съдържание.

Къща picture 2017

Добавете още подправки (розмарин, къри, кимион и кориандър) и сместа се оставя да се сгъсти леко. Ако се стремим към добро хранене, по-ниски кюфтетата в сместа. Ако предпочитате по-пикантен вариант, бучки месото трябва първо да изпържи или пекат, докато една добра коричка. След това ги сложете да се готви в соса.

Къща images 2017

Сосът трябва кюфтета крият повече от половината от тях, за да получите сочно и вкусно. Бъдете наясно с това предварително и се добавя вода, ако е необходимо. След вари ястие, задаване на таймера за 10 минути. Когато времето изтече, добавете 2 малки дафинови листа.

Къща wallpapers 2017

След още 10 минути, поръсва всички на зелените. Кюфтета с гъбен сос готов!

images 2017: Как да се готви кюфтета със сос - поетапно майсторски клас снимка, професионален съвет Къща

Кюфтета Други рецепти и съвети

1. Телешки кюфтета с галета

Тази версия прилича на обичайните бургери. Вземете 2 супени лъжици заквасена сметана и се смесват с една и съща сума на галета. Добавете към тази смес 100 мл вода. Половин килограм кайма, добавете ситно нарязан лук или изкривен. Мляно свърже със захар, разбъркайте добре и да го отблъсне.

Някои готвачи добавят към кюфтета, напоена стар хляб. Това позволява на сокове от месо остават вътре, и кюфтета са по-сочни и вкусни.

2. Сметана или доматен сос

За да се подготви сос или бульон е желателно да се използва вода, в която варени зърнени култури. Ако нито едното, нито другото не е, използвайте редовно топла вода. За заквасена сметана сос, добавете вряща вода 4 супени лъжици. л. заквасена сметана и малко сол. За доматения сос, използвайте 4 супени лъжици. л. доматено пюре, сол, не добавяйте.

Отлично доматен сос се получава от доматен сок. Използването на сок, във всеки случай, не го разрежда с вода или си сос се сгъсти. Не забравяйте да използвате подправки, особено босилек. Това ще даде своя доматен сос незабравим вкус и аромат.

3. кюфтета със сос във фурната

Получаване на кюфтета в пещта е различна от версията в коритото само в последния етап. В предишните две са точно същата обща рецепта.

Вместо закаляване в тиган или тиган, се използва специален съд за печене, за предпочитане с тефлоново покритие. В него лежеше кюфтетата на върха и се изсипва на варени соса предварително. Пече се кюфтетата трябва да е с температура до 200 ° C. След като сосът започне да кипи, властта трябва да се намали до 150 ° C. Общото време на закаляване трябва да достигне 40-50 минути.

4. кюфтета със сос в multivarka

Тези кюфтета са различни от обичайните рецептата на третия етап. Само в този случай, не е нужно предварително да се готви със соса, можете просто да доведе всички съставки в тенджера и на самия процес. Например, ако използвате сметанов сос, се налива 400 мл вряща вода, сложете 4 супени лъжици заквасена сметана или майонеза, добавете любимите подправки, лаврови и сол. Изберете режим "охлаждане" и задаване на таймера за 60 минути.

Ако използвате тенджера под налягане, времето за готвене се намалява до 30 минути.

Експериментирайте с различни добавка на зърнени култури, се комбинират различни пълнежи, използвайте агне, опитайте да добавите зеленчуци в сос. Промяна на сосове, добавете други подправки. За кюфтета напълно подходящ никакви странични ястия. Това може да бъде, и картофи, и тестени изделия, и зеленчуци. Дори и ориз е напълно в хармония с такова ястие. Тя е толкова многообразен, че всеки един от подготовката му може да бъде напълно различен от предишния кулинарен шедьовър.

Да ви е сладко и да се видим скоро!

Как да направите бургери сочен майсторски клас от главния готвач / Иля Lazerson / съвети и трикове Видео.

Оставете Коментар