Как да се готви Lagman - инструкции стъпка по стъпка, най-добрите рецепти

Lagman - оригинален ориенталски ястие има свой уникален вкус и аромат. Съставът на ястия включват юфка са ръчна изработка и зеленчуци (месо) пържени с много подправки. Готвачи казват Lagman двете втория и първото ястие. Нека да разгледаме по-подробно как да се готвя Lagman, с помощта на различни рецепти.

Продукти, необходими

• Начало изработка юфка. Тя се приготвя на ръка от брашно твърда пшеница, смес от старши и втори клас брашно, и оризово брашно.
• Зеленчуци - лук, домати, чушки, моркови, чесън, картофи
• месо
• яйца
• Редица различни подправки

Как да се готви Lagman: работния процес

Начало изработка юфка - основа на Laghman. Това му придава на ястието уникален вид и вкус. Юфка трябва да направите сами, че е важно да се избере висококачествено брашно от твърда пшеница.

В допълнение към това, една чиния, състояща се от специален сос. Юфка варени отделно в тиган и сос с месо - в котела. Тогава юфка, изложени върху една чиния и залейте със соса на върха (зареждане).

Как да се готви юфка

съставки:

• 1 кг брашно
• парни яйца
• 0, 3 литра вода
• Оцет и сол на вкус

Начин на приготвяне:

• Оставете брашното в дълбока купа, смесете с температура на водата 30 градуса и бити яйца. Тестото докато докато стане хомогенна. От теста зависи от качеството на храната, така че е необходимо да се месят строго. Когато тестото е мека и еластична, да я съхранява в хладилника за около половин час, увити в найлон стреч фолио.
• След тестото е да оцелее, да започне разтягане. За тази цел тестото да бъде разделена на 5-6 части, всяка от които е навит дебелина. Всяко парче е необходимо да се покрие с масло и оставете настрана една четвърт от един час. След това те трябва да се простират, увеличаване на дължината на кълбото на юфка навити в спирала.
• Скриване в серпентина трябва да се вари юфка веднага. Изсипете обилно с вода в тенджерата и го тури на огъня, и след като водата идва да заври, внимателно се зареди един продукт. Време за готвене - до пет минути. След готвене разтоварят юфка в гевгир и го изплакнете. За да юфка са лепкави, смажете го с масло.

Как да се готви соса за Laghman

Класически сос рецепта уйгурски - Състав

• 0, 5 кг картофи
• Морков - 300гр
• Репички, сладък пипер - 1 брой
• Домат - 300 гр
• Зеле - 200 гр
• Lean Овнешко (мазнини Ледена овце) - 0, 5 кг
• Бульон - 0, 3 кг
• Bay Leaf - 3 броя
• Red и черен пипер, сол и други подправки - на вкус
• Растително масло - 100 гр
• Лампа - 2 броя
• Чесън - 1 скилидка

Начин на приготвяне:

• Изсипва се в маслото на гърне за готвене, го постави на огъня.
• Докато котела се нагрява, нарежете лука.
• Добавете лука в пота, се запържва до златисто кафяво.
• Докато задушени лук, чиста и нарежете чесъна.
• Ситно котлет на месото, която се готви в тенджера, докато месото е леко покафенеят.
• Нарежете и котлет всички други зеленчуци, с изключение на доматите, да ги готвя с месо.
• По времето, когато те достигнат половината варени, добавете подправките в ястието, и нарязани домати.
• След 5-10 минути, изсипете бульона, добавете дафинов лист.
• В последния етап се изсипва сос спагети, сварени предварително и изложени на плоча или ястие цяло.

Как да се готви Lagman у дома: най-добрите рецепти

Lagman узбекски

структура

• Моркови - 5 броя
• Домат - 4 броя
• Говеждо 0, 5 кг
• Репички - половината
• Лампа - 2 броя
• Сладък пипер - 1 брой
• Зелените - 1 връзка
• Чесън - 1 скилидка
• Месо бульон - 1 литър
• Картофи - 5 броя
• Растително масло - 100 гр
• Подправки - на вкус

Начин на приготвяне:

• Всички зеленчуци, с изключение на домати и чесън, нарежете ситно и се запържва в котела.
• Ситно котлет месо, добавете зеленчуците в тенджерата, се готви за още петнадесет минути.
• Chop домати и зеленчуци, нарежете чесъна.
• Добавете чесъна и бульона в тенджерата, залейте подправки.
• Както соса на кипене зареди котела с нарязани картофи, намалете огъня. Сос погасява в рамките на половин час.
• Докато се приготвя сос, готви юфка.
• ще го туря на плочи и се изсипва готовия сос.

месо Lagman

структура

• Говеждо и агнешко месо - 400 гр
• Растително масло - 100 гр
• Чесън - 1 скилидка
• Вид чесън - 200гр
• Зелен лук - 350 г
• Бульон от месо - 0, 5 литра
• Доматено пюре - 50 грама
• Подправки - на вкус

Начин на приготвяне:

• Ситно котлет на месото, която се готви в масло, предварително загрята тенджера.
• Когато месото е леко покафенеят, добавете ситно нарязан билки и чесън.
• След 5 минути, добавете подправките и доматеното пюре.
• След още 10 минути, добавете бульона и оставете да къкри, докато напълно сготвени.
• Поставете месото върху гореща плоча.
• Докато се приготвя сос, готви юфка.
• ще го туря на плочи и се изсипва готовия сос.

Татар Lagman

структура

• Агнешко и домати - 350 грама
• Лук, моркови - 2 броя
• Български пипер - 3 броя;
• Чесън - 1 скилидка
• 0, 5 кг картофи
• Зелените - 1 връзка
• Подправки - на вкус

Начин на приготвяне:

• Ситно котлет на месото, се запържва, докато формите на земната кора.
• Нарязваме зеленчуците, с изключение на картофи. Оставете да къкри за четвърт час.
• Нарязваме картофите, добавете го заедно с подправки. Оставете да къкри за 10 минути.
• Настържете доматите, добавете в тенджерата, оставете да къкри на ястието, докато напълно сготвени.
• Докато се приготвя сос, готви юфка.
• Налейте гореща месо със зеленчуци на юфка разстилат върху плочи.

Студената Lagman - ashlyamfu

структура

• Вода - 700 гр
• Оризово нишесте - 60 грама
• Растително масло - седемдесетгр
• Чесън - 1 скилидка
• Стъблата на див чесън - 100 грама
• Домати - 4 броя
• Яйце - 1 брой
• Лук - 3 броя
• Подправки - на вкус

Начин на приготвяне:

• Готвене желе. За да направите това, трябва предварително да се напълни с вода нишесте. За да излея желе е по-добре да се скрие в хладилника.
• Загрява пота с масло, добавете ситно нарязани на кубчета зеленчуци и подправки и след това.
• Варете зеленчуците, докато омекне, след което се добавят в Lagman 450 грама вода.
• Носете си ястие в тенджерата да заври, продължи да се готви в продължение на 10 минути.
• Премахване на пота от котлона и се охлажда.
• Докато се приготвя соса и се вари юфка и да го организира на плочи.
• Нарязваме ситно яйце, добавете една чиния с юфка, заливаме юфка, яйце желе.
• Гарнирайте ястието с много зеленина.

вегетарианска Lagman

структура

• Растително масло - 80 гр
• Лук - 2 броя
• Картофи - 400 г
• Pepper - 2 броя
• Домат - 4 броя
• Чесън - 1 скилидка
• Badian - 2-3 съцветия

Начин на приготвяне:

• Котелът се нагрява, добавете маслото и нарязани зеленчуци. Фрай до половината.
• Добавете 20 грама вода, оставете да къкри, докато готвят.
• Изсипете соса месо.
• Докато се приготвя зеленчуков сос, готви юфка.
• ще го туря на плочи и добавете към него месото с сос.

Най-добрите ястия за да готвя Lagman

полезни съвети

• Ключът към успешното юфка - правилният избор брашното. Ние препоръчваме да се направи сместа с добра храна и по-висок втора класа граждани.
• Кук юфка за Laghman не е толкова лесно. Ако тестото не се простират, трябва да го докоснете на масата. Ако юфка са счупени, но не обхваща, е необходимо да се отложи тестото върху една четвърт от един час.
• Удобно простират юфка този начин: простират на тестото между две ръце. Тогава юфка сгънати на две, и така нататък.
• дебелина Noodle - 3, 4 мм.
• При готвене вие ​​трябва да бъдете внимателни - ако дайджест юфка, че ще бъде труден.
• За да се подготви ястието понякога използват multivarka.

Видео семинар ще ви помогне да научите как да се готви недвижими Lagman и домашно приготвени спагети.

Ние разгледахме няколко опции за готвене Laghman. Напишете в коментарите, искате нашите рецепти. Можете ли да сготвите по някакъв друг начин? Споделете вашата рецепта!

Lagman (инструкции стъпка по стъпка) Видео.