Рецепти kharcho супа от агнешко месо
Източна кухня, особено Грузия, известен със своите супи - остър, дебел, подхранващ. Ароматна супа kharcho агне - картата на грузинската кухня. Има много възможности за готвене пикантни ровя (например агнешко), но цялостната схема е винаги един и същ.
Супа kharcho агне в грузински
Колко порции: 6
Начин на приготвяне: 15 часа
Начин на приготвяне: 15 часа
Калории: 248 ккал
съставки
- Гърдата на агнешко месо - 500 грама
- Лук - 2 броя
- Фигура (нормално) - 100 грам
- Домати - 3 броя
- Чесън - 5 скилидки
- Подправки (лавров, черен пипер) - на вкус
- зеленина
- сол
метод на готвене
- Измийте и ние трябва да намали агнето на кубчета. След това сложете месото в тенджера, залейте с вода и се вари.
- Махни от пяната на бульон, намаляване на огъня. Готвя за един час, без капак. Добавете бульона нарязани билки, сол.
- Смятате zazharku стрелба с лък: това се пържат в олио, добавете 2 супени лъжици бульон и варете покрита за.
- Ние се възползват от домати, опарване и отстранява външната обвивка. Нарежете на малки парченца, трансфер до тигана и да продължи да се готви заедно с лука.
- Добавете бульон zazharku на лук и домати. Как да заври, изсипете предварително накисната ориза. Отново се вари, след което намалете огъня и продължи да се готви. В края добавете подправки, билки.
Съвет: Използвайте доматчета вместо Tkemali, и вие ще получите автентичен вкус грузински ястия. Тя трябва да бъде приготвена със собствените си ръце или купите в магазина.
В видео настойнически през процеса на готвене супа kharcho агне.
Kharcho агне в multivarka
Колко порции: 6
Начин на приготвяне: 20 минути
Процесът на приготвяне: 01:00
Калории: 248 ккал
съставки
- Филе от агнешко месо - 05 кг
- Фигура (нормално) - 1 чаша за Multivarki
- Лук - 2 броя
- Български пипер - 2 глави
- Домати (или паста) - 400 г
- Картофи - 3 броя
- Подправки, сол - няколко щипки
- Зелените (различни)
метод на готвене
- Изплакнете месото, го нарежете на малки кубчета. Лукът и доматите са обелени, нарязани, заедно с чушките. Почистете и нарежете картофите, измит ориз.
- Запържете месото в купа на режим "печене", а след това влиза нарязаните зеленчуци. Това отнема по-малко от 20 минути.
- Ние разпределяме в купа ориз, картофи. Добави хмела-сунели, напълнете с вода. Можете да добавяте счукани орехи. Expose режим "закаляване" и готово, покрита в продължение на 60 минути. Сол, черен пипер, точно преди края.
- Преди да сервирате ястия с чесън решетката на маса, добавете подправката до чинията. Гарнирайте ястието с много зеленина.
Kharcho агнешко със сини сливи
Колко порции: 6
Начин на приготвяне: 20 минути
Начин на приготвяне: 15 часа
Калории: 248 ккал
съставки
- Филе от агнешко месо - 05 кг
- Rice - 75-100 грама
- Лук - 2 глави
- Сини сливи - 150гр
- Орехи - 100 г
- Домати (или паста) - 200g
- Чесън - 8 скилидки
- Подправки, сол - няколко щипки
метод на готвене
- Нарежете агнето ситно, се разпространи в тиган с вода и се вари на печката. Кук в продължение на най-малко един час.
- След 40 минути, добавете бульона с нарязани сушени сини сливи. По-късно - ориз и чесън подготвени маса.
- Уверете се, че оризът е готов, да се въведе на детайла в супата с лук и домати, пържени в олио. След това - смачкани с блендер орехи.
- Сол, черен пипер супа, добавете пресни билки.
Как да изберем по едно агне за храна: ръководство за действие
- Оценяване на цвета на овнешко. Тя трябва да бъде червено с бяло слой мазнини. Появата на месото от други нюанси - повод за размисъл.
- Felt при закупуване на овнешко. Тя не трябва да бъде лепкава и сълзене. Loose месо - показател за възрастта на животното.
- Ако кликнете върху повърхността на месото тя служи кръвта - тя peremorozhen.
- Миризма любимото месо, ако то е свеж, очевидната миризмата се чувствате.
Указания за подготовка на супа от агнешко kharcho
- Бульонът се готви kharcho основава на бекон, или врата на плешката около 15 часа.
- За богат бульон агнешко започне да ври в студена вода.
- Супата не се добавя към ориз на пара. Той ще развали ястието, варят, докато каша състояние.
- Добави мляно чесън взето в края да се постигне истинския вкус на ястието.
Полезни съвети от опитни готвачи
- Ако имаш един стар агне, преди да го използвате, за да се накисва в водката. Тя ще бъде по-мек, по-бързо се сварят.
- Към месото се оказа търг по време на готвене, добавете капацитета на кедрови ядки и канела.
- Ако не сте отстранен пяната от бульона във времето, и тя потъва към дъното, добавете в тенджера с 200 мл студена вода. След повторно вари внимателно събира пяната с решетъчна лъжица.
- Не добавяйте храна прекалено много магданоз - тази билка има специфичен вкус.
Kharcho основава на агнешко месо - това ястие има отличен вкус и дълга история на готвене. Подробни инструкции ще ви научи как да се готвя тази супа на равна нога с грузинските майстори, но ще бъдат в началото на вашите кулинарни постижения. Оставете коментар, дял в собствените си майсторски класове от снимката!
