Как да се готви месото на Френски - стъпка по стъпка ръководство за снимка

Как да се готви месото на френски? Вероятно всеки добър домакиня има своя собствена специална рецепта за това ястие. Някои хора предпочитат по-традиционен схема - месо, картофи, майонеза и сирене. Някой, който обича да експериментира, разреждане ананас ястие, сушени плодове, ябълки, кисели краставички и така нататък. Някои обичат да готвят само котлет с подправки и сирене. Изборът е ваш!

Във всеки случай, най-важното в този ястие - месо, въпреки че тази дума е позволено да се разберат различните съставки са не са свързани помежду си. Традиционната кулинарна избор е ограничен говеждо или свинско месо. Но може да има опции с агнешко, пилешко, месо, пуйка, наденица, шунка, черен дроб или риба. Всичко тук чисто лично, само ще "месо" е прясно.

Как да се готви месото на френски инструкции стъпка по стъпка със снимки

Съставки:

• месо
• Подправки - сладък червен пипер, риган, къри, индийско орехче, риган, черен пипер и малко кориандър.
• сол
• домати
• картофи
• Сметана (майонеза)
• сирене

Начин на приготвяне:

Първо трябва да се готви пържоли. Ние го правим от телешко месо бут.

• Веднъж размразена месо започва да се подлага на режещия нож - Вземи ги. Нарязва на порции парчета правоъгълна форма и всяко гнездо се отблъскват.

Съвети: Ако използвате охладено месо, първото нещо, което да се направи - е да го измие. След това подсушете с кърпа или салфетки, и да започне рязане. Ако месото е замразено, нека престои известно време при стайна температура. Не се размрази замразено месо с помощта на микровълни или под вода, това може да влоши вкуса.

• Подредете парчетата върху хартия за печене или в тавичка. Поръсете с подправки и сол.

  Ние използваме сладък червен пипер, риган, къри, индийско орехче, риган, черен пипер и малко кориандър. Можете да използвате различен набор.

По отношение на лук: ако не ви харесва комбинацията от лук + картофи или не носят миризмата на лук, не го използвайте в тази рецепта. Но повечето готвачи, се препоръчва да се направи така, защото месото и лука, тези неща са неразривно свързани.

• За втория слой, ние използваме домати. Можете да експериментирате с добавяне на други съставки, описани по-горе (портокали, ананаси, гъби и т.н.) или да се изключи междинен слой.

• Освен това, картофи. Чисто, нарязани на филийки или polukruzhochkami. Поставяме във форма.

• Поръсете с подправки и сол. Можете да повторите същия набор от подправки, само броя на направи по-малко от половината в слоя от телешко и кориандър изключени напълно.

• Какъв вид на месо на френски без майонеза? Точно така, много постно. Изключение става мастна свинско. Но какво да кажем за тези хора, които не ядат майонеза - да го замени с заквасена сметана. Какво, всъщност, което правим.

• Изпрати формата да се пекат в предварително загрята на 200 ° С фурна. След 15 минути, извадете съда и го поръсете с настъргано сирене.

Съвет: Ако не ви харесва на скара сирене също може да изпълнява тази процедура по-късно.

• Ние изпращаме във фурната цялото съдържание за 25 минути при мощност до 200 градуса.

След като се образува златиста коричка, месото е получено по френски!

За да проверите това, вероятно се пробива с клечка за зъби ястие. Ако прободен лесно, след което ястието е готово за ядене. Бон апети!

Месо на френски с сос бешамел

Това е едно и също ястие, рецептата на който е описан по-горе, тя не е само облечени с майонеза и вкусни сос бешамел. За да се подготви соса:

• Изпрати масло в малък тиган rastaplivatsya.
• По това време, Brown брашното в друг тиган. След като брашното е затъмнена, добавете го в маслото.
• След това добавете бульона на малки порции, внимателно смесване на цялата структура. И се готви на състава да се изпари 50% от течността.
• Добавете сметаната и да продължи да се готви, докато сосът няма да получи каша състояние.
• Разпределите равномерно сос бешамел върху горната повърхност на слоя от картофи и изпращане на ястието във фурната.
• След 25 минути, добавете настърганото сирене, изчакайте за да го превърне в златна коричка и може да служи на ястието на масата.

Месо на Френски в multivarka

Тази рецепта използва всички един и същ набор от продукти, но вместо телешко взето свинско.

• Вземете свинско и намали а ла карт парчета. Картофи и лук, нарязани на половина пръстени. Ние се смила магданоз и копър.
• Мазнините дъното Multivarki масло, сложи съставките на пластове. Всеки слой от сол, черен пипер и добавете любимите подправки по желание.

Съвет: ако искате мазни и сочни ястия, смажете всеки слой от майонеза, ако искате по-постно версия - Смазване само най-горния слой.

• В края сложи настъргано сирене отгоре.
• В менюто, изберете режим multivarka печене, задаване на таймера за 50 минути.

Как да изберем прясна свинско и говеждо месо

• За да се готви вкусно свинско на френски, трябва да се вземат, не е много мастна част. Идеален филе, врат или шунка. Ако сте използвали повече мастни свински парчета, изхвърлете майонезата, заменяйки я с без мазнини заквасена сметана. В противен случай, ястието ще негодни за консумация.
• Цвят на изрезки, да бъдат еднакви, дебелият слой трябва да има светлина, почти бял цвят. Ако те са жълто - свинско е стар или остаряла.
• Също така на свежестта на продукта се каже, миризмата и еластичността на влакната. Така че не се колебайте да помиришат и докосване на месото, особено ако го купят на пазара.
• Говеждо, да бъдат еднакви по цвят. Запалката месото, така че е по-млад. Твърде ярък цвят на говеждо месо може да се говори за това, когато се колят животни, не беше с кръвта оттича. Това обикновено се прави за претегляне на маса. По време на готвене, кръвта ще излезе, особено неприятно явление в супи. По отношение на мастни слоеве препоръки са същите като тези на свинско месо.
• През лятото е по-добре да се купуват месни продукти в супермаркетите. На пазарите е загорял, и за подобряване на външния вид на продавачите се пръскат с вода. В резултат на това продуктът е в жегата в локва вода - това е ясно, че не се подобри вкуса му.

полезни съвети

• Някои готвачи, се препоръчва да нарежете месото на филийки по-плътен, защото тя е толкова по-сочни. Но преди печене трябва да бъде добре изпържи всяко парче в тиган, докато свеж.
• Месо откоси нужда, тя покрива с фолио, така че вашата кухня ще се избегне кръвни пръски.
• се получава вкусно ястие от мариновано месо. Маринатата прави месо търг и продукт добавя пикантност. Тази маневра е съвсем верен на ситуацията с твърда говеждо месо. В допълнение, за да се намали времето за готвене.
• За да се поклонят е по-вкусна, тя е също кисели. Това ще изисква студена преварена вода, захар, сол и няколко капки оцет. Не повече от 30 минути до носа е добре мариновани в течността.
• За по-добро използване на печене тиган или тава, покрита с тефлон. Ако сте готвене малка част, можете да използвате тиган без дръжки, по-добре от чугун или дебели стени. Вашето ястие propechetsya равномерно.

И накрая, ние предлагаме гледате видео урок за готвене на месо на френски с домати и гъби в multivarka.

Рецепта на месо на френски, вие избрахте да се готви месото на френски? Споделете впечатленията си в коментарите. Ако вашата собствена рецепта отличителен вкус или състав от съставките, и пише за него в своя преглед.

Месо на френски рецепта във фурната със снимки Видео.