Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки

Паста - класически италиански ястие, известен в целия свят. Ние имаме, то е традиционно наречена тестени изделия. Според изследователите на италианската кухня, в Италия има най-малко 300 вида тестени изделия, както и на броя на рецепти на базата на тези суми до няколко хиляди. Искате ли да научите как да се готви един от най-добрите рецепти за тестени изделия - а ла болонезе?

Какво е Bolognese на тестени изделия

Тестени изделия ла Bolognese - един от любимите варианти за много известни италиански ястия. Тъй като популярността на тази рецепта може да се сравни с френски сос бешамел. Сос Болонезе готвачи идват от Болоня, тази рецепта е класическа и включва добре определен набор от съставки: говеждо месо, доматено пюре, бульон, сирене, вино.

Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки

Опции рецепти у дома

В допълнение към класическия, има и други варианти за готвене спагети със сос. В Италия, сос болонезе често получава не по класическата рецепта, но с паста талиатели и лазаня. Някои италианците ядат този сос с картофено пюре и извън Италия се сервират с ориз, и дори елда. Сос а ла Bolognese - не само сос за спагети, но и чудесен вариант втори курс с гарнитура. Ние предлагаме редица оригинални ястия рецепти.

Къща: Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки

С месо и доматено пюре

Имаме нужда от:

  • Мляно говеждо месо - 0.5 кг.
  • Зехтинът - 50 грама.
  • Макаронени изделия (спагети или малък) - 1 опаковка от 400-450 грама.
  • Доматено пюре - 1 консерва от 450 грама.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Базил - лъч.
  • Домати - 5 броя.
  • Пармезан - 100 грама.
  • Лампа - 1 бр.
  • Сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

  • Нарежете на кубчета и се запържва лука в зехтин.
  • Добави в тигана говеждо месо, яхния при затворен капак около 20-30 минути, докато омекнат.
  • Подправете със сол и черен пипер, се готви за още пет минути.
  • Премахване на кори от домати, ги нарежете на кубчета.
  • Соте чесън и босилек, добавете доматите в тигана и природен кетчуп. Фрай маса в продължение на 15 минути, като се разбърква непрекъснато, докато се получи гъста консистенция. Излишната течност трябва да се изпари.
  • Свържете доматено пюре с месо, оставете да къкри смес на слаб огън за 15-20 минути.
  • Пригответе пастата (според указанията към тях).
  • В последния етап, за да сложи сос върху спагетите, гарнирайте с настърган кашкавал.

Къща 2017

със сметана

Имаме нужда от:

  • лук, моркови, целина (стебла) - за 1 брой;
  • червено вино - 50 г;
  • домати - 075 кг;
  • говеждо месо - 075 кг;
  • сметана - 150 г;
  • Зехтинът - 40 г;
  • пармезан - 100 г;

Начин на приготвяне:

  • Загрейте зехтина в тиган.
  • Нарязваме зеленчуците по-фино, изнесе 4-6 минути, докато те се омекоти.
  • Добави мляно зеленчуци в мека, разбърква съставките с дървена лъжица по-добре. Добави в тиган вино и се вари след пожара намалена.
  • След кипене на вино, добавете нарязаните домати на кубчета, месо къкри за още един час и половина.
  • Добави крем блюдо, след месото достигне висока степен на готовност, след това се гаси с сос за 10 минути.
  • След готвене на соса се поръсва с настърган пармезан.

Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки | Къща 2017

Спагети Болонезе с гъби

Имаме нужда от:

  • Консервирани домати - 400 г;
  • Гъби (гъби) - 400 г;
  • зеленчуков бульон - една чаша;
  • растително масло - 60 г;
  • кетчуп - 40 д;
  • спагети - 450 гр пакет
  • Чесън - 2 скилидки;
  • магданоз, босилек, сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

  • Нарежете скилидки чесън тънки плочи, и лук пръстени половина. Запържете чесъна и лука в олио до златисто кафяво.
  • Нарежете големи парчета 300 грама гъби, добавете лук zazharku, разбърква се и се запържва за около 10 минути.
  • Добавете кетчуп, Зелените, се запържва за няколко минути.
  • Отстранете кожата от доматите, добавете към зеленчуците смес.
  • Изсипете в бульон, останалите 100 грама ситно нарязани гъби.
  • Бульонът трябва да заври, след което той трябва да гният за още половин час.
  • Въпреки че има подготовка на гъби, трябва да се готви спагети.
  • След готвене спагети в гънка гевгир, те трябва да бъде суха.
  • Сложете соса върху пастата и служи чинията на масата след 5 минути, с гарнитура от стрък босилек.

Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки | Къща

Как да се готви спагети болонезе в multivarka

Имаме нужда от:

  • мляно говеждо месо - 1 кг;
  • една глава лук;
  • две домати;
  • тестени изделия - 025 кг;
  • доматен сос, зехтин - 2 супени лъжици. L .;
  • Чесън - 2 скилидки.

Начин на приготвяне:

  • Нарежете лука пръстени половина, се налива масло на дъното на чашата, сложете лука. В режим "печене", запържете лука в продължение на 30 минути.
  • Добави към лука прекарват през преса чесън, запържете лука в продължение на 10 минути.
  • Нарежете доматите на кубчета, добавете в купата с доматения сос.
  • Смесете всички съставки.
  • Поставете плънка, отново се разбърква СРЮ за 10 минути.
  • Сварете макароните отделно (съгласно инструкциите).
  • Смесете соса и спагетите, загрейте за 5 минути (при използване на режим "отопление")

А класическата италианска рецепта за паста болонезе със снимка

Тестени изделия ла Bolognese - традиционна гарнитура има много възможности. Но ако никога не сте го варени, препоръчваме първо да го направят по класическата рецепта, начина, по който тя е замислена готвачи от Болоня. Паста а ла Bolognese - голямо основно ястие за обяд или вечеря. Ако по време на готвене, не използвайте много подправки, той охотно ядат децата на всяка възраст. Калория ястия леки.

Имаме нужда от:

  • Зехтинът - 40 г;
  • Доматен сос - 800 г;
  • червено вино - половин бутилка;
  • говеждо месо - 500 г;
  • говеждо бульон - 500 г;
  • Захар - 10 д;
  • целина (стъбло), лук, моркови - за 1 брой;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • магданоз, пармезан - 400 грама;
  • тестени изделия (пеперуди, черупки) - 0, 5 кг;
  • сол - 5 гр

Начин на приготвяне:

  • Магданоз фино котлет и зарове зеленчуци.
  • Налейте в тенджерата на зехтин, се загрява, зареди зеленчуците, оставете да къкри на слаб огън за 4-6 минути, докато продуктите са меки.
  • Добавете каймата, разбърква се добре с неговите зеленчуци.
  • Добавете останалите съставки освен паста и пармезан. Оставете сместа да заври, оставете да къкри за около половин час, като се разбърква.
  • Докато смес от зеленчуци и мляно погасява, се готви на тестени изделия (за указания върху опаковката).
  • След готвене на соса те се изсипва пастата, гарнирани с пармезан.

Къща 2017: Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки

Photo Къща 2017: Паста Болонезе - стъпка по стъпка рецепти със снимки

Видео: Паста Болонезе и червено вино от Джулия Висоцки

Звездни казват, че това Pasta а ла болонезе приготвени само в Италия, в Болоня и околностите му. Бихме искали да разсее този мит с подготовката на това ястие перфектно се справи с опит всяка домакиня. Ние препоръчваме да се види как това се готви паста известна по цял страна telediva Джулия Висоцки на: ние сме сигурни, че ще не по-лошо!

Салат с сухариками и кукурузой - Вкусный и простой салат на Новый год / Salad with Croutons Recipe Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар