Майсторството на баристата у дома


Важна съставка в много коктейли за кафе е млякото. За съжаление, без специална адаптация, не можете да приготвяте същото капучино, лате или макиато, както в кафене. За да направите това, имате нужда от така нареченото капучино - тръба, която захранва гореща пара. Предлага се в повечето кафе машини. При бюджетните типове кафеварки е рядкост да се срещне с него и качеството на работата му невинаги е задоволително. Но дори и без мляко можете да приготвите оригинални кафе напитки. За тази цел, само естествено кафе в боб или земята, подходящи, в зависимост от вашите предпочитания. Незабавно кафе е лилав тон! Той не само губи по вкус, но също така прави повече вреда на тялото. Кук органично кафе може да бъде най-различни начини: в Турку, в кафе-машина, френско-преса или в крайна сметка, просто да го варят в чаша и сито утайката. Завареното кафе ще бъде основата за коктейл.

Ефективно ще изглежда като слой коктейл от кафе с мляко. Налейте в стъклени очила с дебели стени (например така наречената айря - чаша на крака с дръжка за кафе в ирландски). Започнете с мляко. Това е по-тежко. Напълнете около една трета от стъклото с мляко. След това внимателно добавете кафе. Изсипете тънък поток по ръба на стъклото. Ще видите, че млякото остава надолу. Най-добре украсете с лъжица сметана. В такъв коктейл можете да добавите коняк или уиски, ликьори или сиропи. Първо изсипете тежка течност - гъст сироп или алкохол, а след това всичко останало.

Вземете сироп с характерен цвят, например малина или ягода. Разбъркайте с мляко, за да направите течността равномерно оцветена. Добавете кафе.

Можете да комбинирате два сиропи (следете за съвместимостта на вкусовете!). Или смесйте част от сиропа с мляко, за да получите цвят, и излейте първия слой в чиста форма. Вземете тази творческа задача - опитайте различни вкусове и комбинации.

Ако искате да направите кафе пяна, трябва да знаете няколко тайни. Когато приготвяте кафе, се образува пяна, това е напълно нормално. Нейното образование е повлияно от качеството на кафето. Колкото по-наситени зърна от кафени масла, толкова по-дебела е пяната. Пийте напитка в джизу с широко дъно и тясно дъно. Не "пропускайте" момента на кипене - в противен случай рискувате да загубите пяна. След като изпиете напитката, извадете я от огъня и я върнете на огъня и повторете процеса. Поставете пяната в чашата и след това добавете кафе.

С помощта на капучино опитни баристас правят рисунки от кафява пяна. Вкъщи това е много трудно, но не се отчайвайте. Чертежи може да се направи и с канела от земята и хартиен шаблон. Вземи лист за размера на чашата. Изрежете силуета на всяка форма. Тя може да бъде сърце, усмивка, цвете - това е достатъчно за фантазия. Покрийте чашата с това листо и леко я поръсете с канела. Сервирайте напитката, без да я бъркате.

Видео.

Оставете Коментар