Черният дроб в заквасена сметана - най-добрите рецепти

Как да се готви вкусно и черния дроб в заквасена сметана. Черният дроб в заквасена сметана - общи принципи и методи на готвене.

Черният дроб в заквасена сметана - най-добрите рецепти

За много дълго Отминаха дните, когато черният дроб е несправедливо считани за втора класа храна. Нещо повече, на истински господар на готвене неща счита дроб недвижими деликатес и може да бъде направено от истинските си кулинарни шедьоври.

Разни: Черният дроб в заквасена сметана - най-добрите рецепти

Първо и преди всичко в черния дроб има голяма хранителна стойност, тъй като тя се състои от много витамини: А, Е, D, K и витамините от В в голям брой чернодробни и незаменими аминокиселини, необходими за човешкия организъм на микроелементи като желязо, фосфор, мед , калций и хром. Но черният дроб е особено ценена заради голямото съдържание в него лесно смилаеми протеини, без които тялото ни просто не може да функционира правилно.

Лекарите препоръчват редовно черен дроб и включват ястия тя варени възрастни хора, майки кърмачки и малки деца. В допълнение, използването на бисквитки е показано на хора, страдащи от анемия, анемия, диабет, тромбофлебит, атеросклероза, заболявания на сърдечно-съдовата система.

За съжаление, много от нас не харесвам черния дроб чрез своята много специфичен, леко горчив вкус. Но тази незначителна го недостатък се елиминира лесно, ако знаете, че малките тайни и трикове на обучение и подготовка на този ценен страничен продукт. Като цяло, качеството на вкуса на черния дроб пряко зависи от неговия тип. Например, свински черен дроб е много по-малко горчива от говеждо и телешко месо, и пилешки черен дроб винаги се получават много по-нежен и мек от другите видове на черния дроб. В допълнение, по-голяма роля се играе тук и възрастта на животното, чийто черен дроб е ние ще имаме. По-младите, че са това вкусно, че ще бъде на черния дроб. Например, агнешко дроб и черен дроб телешка се считат за истински деликатеси и ястия от тях могат да бъдат опитани само в скъпи ресторанти.

Пригответе вкусно ястие на черния дроб и е възможно в дома. Предимно си помощник в този случай става по обичайния заквасена сметана. Този продукт е в състояние да създаде чудеса с черния дроб. Първо, заквасена сметана омекотява черния дроб, което го прави изключително нежен, сочен и се топи в устата. На второ място, заквасена сметана се справя със задачата за справяне с конкретната горчивината, която избутва много хора и ги кара да се лишават от този ценен продукт. B - Трето, черен дроб крем осигурява кремаво, леко сладък вкус, който е толкова любители на малки деца. За да добавите малко забавление с вкуса на черния дроб и го даде специален вкус и стягане, сметанов сос за черния дроб е много често се добавя ароматни билки и подправки, вино, подправки, чесън и др. С други думи, чернодробни препарати в сметана - това е трамплин за кулинарни експерименти и проява на фантазия.

Черен дроб, варени в крем, се комбинира с всяка от страничните ястия. Варен ориз, елда, задушени картофи, картофено пюре, печени зеленчуци - във всяка фирма черния дроб ще се чувстват уверени и сметанов сос около ястието ще даде специална нежност.

Черният дроб в заквасена сметана - за подготовка на продукти

Преди да се пристъпи към незабавна подготовка на черния дроб, е необходимо да изберете и да се подготви правилно. Чрез избора на черния дроб трябва да се подхожда с голяма част от отговорността, защото тя е от това ще зависи почти изцяло в резултат на завършен вкус на готовия ястие. Избор нужда пресни или охладени черния дроб, така че напълно да оценят степента на свежест, външен вид и качество. Черният дроб трябва да бъде наситен кестеняво-червено, неговата структура е мека, но еластична. На качеството на черния дроб трябва да бъде абсолютно никакви признаци на увреждане, сиви петна, слуз плака и чужди миризми. В допълнение, избора на суров черен дроб в промишлена среда, трябва да се помни, че това е в рамките на жлъчния мехур. Ако го премахнете напълно, жлъчката е в балон, той ще излее и да направи на черния дроб е много горчив и негодни за консумация от човека. В черния дроб, жлъчния мехур обикновено е зелен. Нарежете го много внимателно, хванете краищата малко от черен дроб на целулоза. Но, нарязани на жлъчния мехур не е достатъчно, в допълнение към това, ще трябва да напълно да се отървете от жлъчните пътища, премахване на филма, и след всички тези събития, черен дроб, напоена със студена вода в продължение на няколко часа. Също така, на черния дроб може да бъде напоена с мляко, което не само премахва горчивината, но също така да направи продукта по-мек и по-мека. Накратко, най-доброто, разбира се, изберете охлаждане и вече се третира на черния дроб. Така че не е нужно да губите ценно време на своята дълга подготовка преди готвене. Ако не искате да чакате, докато черният дроб ще се напои, след това даде предимство на пилешко, телешко дроб Турция. Ястия с тях, без допълнително накисване получи много нежни и вкусни.

Черният дроб в заквасена сметана - най-добрите рецепти

Рецепта №1. Черният дроб в заквасена сметана задушено зеле

Разни 2017

Както бе споменато по-горе, на черния дроб се комбинира с всички зеленчуци. Ние Ви предлагаме да се готви на черния дроб в заквасена сметана и зеле. Това ястие е перфектен избор за тиха семейна вечеря. Кук е много трудно, и то не отнема много от времето си.

За подготовката на черния дроб в заквасена сметана и зеле, ще се нуждаете от следните съставки:

1. Черният дроб (пилешко или свинско) - 400 грама.

2. Зеле - 300 грама.

3. Сметана - 200 грама.

4. доматено пюре - 3 супени лъжици.

5. Моркови - 1 бр.

6. Лук - 1 глава.

7. Растително масло - 3 супени лъжици.

8. сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Указания за приготвяне:

1. Liver рано размразени, премахване на всички филми и жлъчните пътища, и след това старателно измити. Ако използвате свински черен дроб, то трябва да се нарязва на малки парченца. Пилешки дроб е достатъчно, за да намали наполовина. Ние се измести на черния дроб в купа, добавете заквасена сметана, сол, смлян черен пипер и любимите си подправки и сосове, разбъркайте добре и оставете за половин час.

2. По това време, заеми подготовка зеленчук. Лукът се почистват от ципата, изплакват с течаща вода и ситно shinkuem. Моркови и зеле ми внимателно под течаща вода. Моркови обелени и втрива на ренде груби, зеле и нарязани на ивици. В тиган се затопли малко количество растително масло, запържваме нарязания на ситно лук и моркови, като се разбърква непрекъснато, до златисто кафяво. След това изложи на зелето в тигана, налейте малко вода, намалете огъня и оставете да къкри на зеленчуците под капак, докато половината.

3. Сега отидете в тиган с черния дроб със заквасена сметана, добавете доматеното пюре, малко полива преварена вода, разбъркайте добре всичко. Варете ястието да къкри, докато напълно сготвени.

Варени черен дроб в заквасена сметана и зеле се разложи на плочи и служат горещо.

Бон апети!

Рецепта №2. Черният дроб с картофи и сирене, задушени в сметана

Черният дроб в заквасена сметана - най-добрите рецепти | Разни 2017

И това е подхранващ и вкусно ястие е идеален не само за дневното меню, но също така да бъде в състояние напълно да украсят вашата почивка маса.

За подготовката на черния дроб с картофи и сирене със заквасена сметана, ще се нуждаете от следните съставки:

1. Пилешки дробчета - 500 грама.

2. Картофи - 8 грудки от среден размер.

3. сирене - 200 грама.

4. Лук - 1 глава.

5. Моркови - 1 бр.

6. Сметана - 300 грама.

7. Растително масло - 3 супени лъжици.

8. сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Указания за приготвяне:

1. размразени пилешки дробчета, измийте обилно с течаща вода и се нарязва на половина. Лукът се почистват от ципата, изплакнати и ситно shinkuem. Картофи и моркови обелени, ми внимателно. Морков втриване на груби ренде, картофи, нарязани на малки парченца.

2. В тиган се затопли малко растително масло, запържваме нарязания на ситно морковите и лука до златисто кафяво. Тогава изпрати в черния дроб на тиган пилешко, Скара всички заедно в продължение на още пет минути, като се разбърква непрекъснато. След това добавете заквасена сметана, сол, смлян черен пипер и любимите си подправки и сосове, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри, покрити ястие в продължение на десет минути.

3. В отделен тиган се затопли малко количество растително масло и се пържат картофите, докато апетитни кора. Сирене втриване на груби ренде.

4. Сега се нуждаем от термоустойчиво тавичка, подходящ за използване във фурната. В долната част на разпространението на мухъл половина на черния дроб със зеленчуци, поставени в началото на всичките картофи, след това отново има слой от черния дроб. На всичко отгоре на всичко се поръсва с настърган кашкавал. Изпрати формата в предварително загрята до сто и осемдесет градуса фурна в продължение на тридесет и пет минути.

След това време, ние се получи формата за приготвяне ястие от фурната, нарязва на порции парчета и да служи като втори топла храна. Бон апети!

Рецепта №3. Телешки черен дроб, варени в заквасена сметана

Черният дроб в заквасена сметана - най-добрите рецепти | Разни

Вече споменахме, че подготовката на говеждо черния дроб изисква определени умения и допълнителни мерки за неговото получаване. Но си струва, защото това е говеждо черния дроб се смята за най-полезен. Ето защо, ние ще ви кажа подробно рецептата на вкусна говеждо черния дроб в заквасена сметана.

За приготвянето на говеждо черния дроб в заквасена сметана, ще се нуждаете от следните съставки:

1. Телешки черен дроб - 500 грама.

2. Сметана - 250 грама.

3. Лук - 2 средни главата.

4. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.

5. Fresh копър или магданоз.

6. Растително масло - 3 супени лъжици.

7. сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

8. Мляко за накисване.

Указания за приготвяне:

1. говеждо черния дроб преди това размразени на долния рафт на хладилника, и след това да изтриете всички жлъчните канали и филми, отсече излишната мазнина. Старателно измийте черния дроб под течаща вода и се нарязва на малки парченца. Ние се измести на черния дроб в купа и се изсипва млякото, така че тя да покрива изцяло черния дроб. Ние си запазваме дроб Мацератът за няколко часа или за една нощ.

2. Ние се получи черен дроб от мляко, се сушат с хартиени кърпи. Лукът се почистват от ципата, изплакнати и фино котлет. В тиган се затопли малко количество растително масло, се разпространи в черния дроб и го запържваме в максимална топлина до златисто кафяво. Тогава изпрати в тиган нарязан лук, разбърква се и се запържва заедно с още пет минути, като се разбърква непрекъснато.

3. В този момент, в отделна купа смесете сметаната, брашно, сол, черен пипер, подправки и подправки. Разбъркайте добре всичко. За да се избегне образуването на бучки. Сместа се изсипва в тенджерата с черния дроб и лук, разбъркайте добре, намалете огъня и оставете да къкри, покритите съдове за двадесет минути.

4. Fresh копър или магданоз изплаква под течаща вода, се изсушава и фино котлет. Готови ли сте да се разложи на черния дроб на плочи на порции и служат горещо с всяка гарнитура, поливане заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан Зелените. Телешки черен дроб, приготвена по този начин, много нежен, мек и не на всички горчив. Бон апети!

Черният дроб в заквасена сметана - полезни съвети опитни готвачи

1. За да се отървете от горчив вкус на черния дроб, е необходимо да се кисне в продължение на няколко часа в студена вода или мляко. Това е особено вярно за говеждо черния дроб.

2. Да не се излага на черния дроб много продължителна термична обработка, тя може да бъде много трудно. По-добре е бързо да се пържат на черния дроб да се образува коричка по максимална топлина, след това оставете да къкри или пекат във фурната, докато готвят.

3. За да добавите малко подправка към черния дроб, добавете да гасят в сметанов сос малко чесън, стрък розмарин и щипка индийско орехче. Тези подправки не само за разнообразяване на вкуса на черния дроб, но и премахване на неговата миризма.

101 Причини да станеш веган - матрицата Видео.

Оставете Коментар