Горещ шоколад на рецептата на майка ми

Исках да помисля какви семейни традиции бих могъл да измисля, за да моите деца, децата на моите деца и т.н. искаха да го подкрепят. Ясно е, че мислех, че отидох в кухнята и веднага ми дойде идеята да съкратя "района на търсене" за традиции в един кулинарен.

В моето далечно детство всяка събота сутрин започна с аромата на палачинки, които пълзяха под вратата на стаята ми и се появиха толкова бавно в сънния ми нос. Да се ​​събудя беше малко мързелив - знаех, че този аромат трябва да бъде последван от друг, след като чух кое тяло ще ме накара да се издигна от леглото. Чрез приятна сънливост се чува как майка ми бута палачинката и започва да готви най-добрите в света горещ шоколад. И тогава не можах да го понеса! Тънкият му топъл аромат, течащ по цялата къща, обгръщаше всичко наоколо. Просто беше невъзможно да се мисли за нещо друго! Изглеждаше, че съботните палачинки на майка ми и прекрасният горещ шоколад - най-доброто, което можеше да бъде с мен след досадните дни в училище. След като напомнях, стигнах до извода, че би било глупаво да не съживявам тази чудесна традиция в моето семейство. Рецептите за палачинките са кола и малка количка, но с горещ шоколад е по-сложно. Бих искал да пресъздам точно този вкус и последователност, но нито едно питие от онова, което се опитах да готвя, не изглежда като това, от което се нуждая. Реших да улесня - извиках майка си и я попитах за рецепта. След кратко търсене на стар тефтер, тя ми го продиктува. Днес ще го споделя с вас :) Така че, за домашно приготвения горещ шоколад ще ви трябва:

1/3 супена лъжица неподсладено какао на прах
  • 3,5 тона топло мляко
  • 3/4 обикновена захар
  • 1 малка щипка сол;
  • 1/3 чаша вряща вода;
  • 3/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
  • 0,5 чаши сметана.
  • Смесете какао, захар и щипка сол в тенджера. Внимателно изсипете 1/3 чаша вряла вода. Доведете тази смес до леко кипене, спомняйки си да я разбърквате с мивка. Смесвайте сместа на слаб огън за няколко минути, основното е, че течността в тигана не достига точката на кипене! След това изсипете 3,5 чаши топло мляко (загрижете се предварително да го затоплите) в тиган на сместа шоколад-вода, разбъркайте до хомогенна консистенция и продължете да нагрявате бъдещата напитка. В никакъв случай не изхвърляйте съдържанието на тигана. Премахнете горещия шоколад от топлината, добавете екстракта от ванилия. Ако не е така, предлагам да добавите малко ванилова захар или парче ванилия (не забравяйте да я премахнете по-късно). Изсипете горещ шоколад над чашите, добавете сметана и сервирайте на масата! Ако желаете, можете да поръсите на върха на напитката с какао на прах, настърган шоколад, натрошени ядки, добавете marshmallow или украсете с пръчица канела. * В оригинала, горещ шоколад трябва да бъде леко пикантно, и лют червен пипер се добавя. Ако сте аматьорски остри - силно съветвам.

    Видео.

    Оставете Коментар