Едно обилно ястие за мързеливи: талиатели с макаронени пилета и гъби

Вчера беше само мързелив ден. Семейството ми тръгна на бизнеса, оставяйки ме с чаша хладилник. Без да мисля дълго (мързел!), Реших да готвя яйцата с талиатели, но за дълго време не можех да взема решение за соса. Предвид атмосферните условия извън прозореца, спрях с богат сос със заквасена сметана, пилешко филе и шамбини (оригиналното име на соса е "pollo e funghi"). Основното правило на всяка макаронена паста - трябва да е "al dente" (леко недокосната). Ако я смилаш, ще получиш каша от тестени изделия, наречена богохулство на чиста вода с думата "паста". Между другото, сосът също трябва да бъде достатъчен, в противен случай варени макаронени изделия ще бъдат доста сухи и ще бъдат неприятни.

За две порции талиателе паста с пилешки и гъбен сос ще ви трябва:

  • 100 g (4 гнезда) на талиателеви тестени изделия + вода за готвене
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • 1 скилидка чесън (ситно нарязана или пресована през преса);
  • 1/2 глави лук (ситно нарязан);
  • 100 грама шапмани (нарязани);
  • 250 ml заквасена сметана (20% съдържание на мазнини);
  • 3 супени лъжици. л. с хълм от пресен настърган пармезан
  • 2 ч. Л. доматена паста;
  • 1 супена лъжица. л. магданоз (ситно нарязан);
  • сол и прясно смлян черен пипер (на вкус);
Сварете талиателилните гнезда в съответствие с инструкциите на опаковката. Не забравяйте, че тестените изделия трябва да се готвят в голяма тенджера и в изобилие от вода.

Докато паста готви, загрейте зехтина в тиган (на средна температура) и леко го пържат с нарязан лук, парчета от пиле и чесън до тогава, докато месото от всички страни в бяло.

Добавете нарязаните гъби към пилешкото филе и ги запържете за още няколко минути, докато гъбите започне да леко се омекотят. Не забравяйте да проверите готовността на талиатели: ако тестото вече е готово, трябва да извадите съда от печката без да източвате водата!

Добавете пилето и гъби заквасена сметана, разбъркайте внимателно всяка лъжица и внимателно оставете да къкри за 1-2 минути, след което добавете две супени лъжици настърган пармезан (трета лъжица доставка магазин) и Paou чаени лъжички доматено пюре. За пореден път разбъркайте съдържанието на тигана с лъжица или шпатула, подправете соса със сол и смлян черен пипер.

Да се ​​върнем в талиатели. Изцедете водата, в която е приготвена пастата, в друг контейнер. Внимателно поставете тестото в тиган със сос и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете малко вода, останала от готвенето (това е необходимо за запазване на соковете).

При сервиране поръсете паста с фино нарязан магданоз и останалото настъргано сирене пармезан. Едно сърдечно ястие за мързеливата е готово!

Препоръчвам яденето на тестени изделия веднага след подготовката, тъй като в охладената форма не е толкова ефективна. Бон апетит!

Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар