Как да туршия червена риба

Вкусни рецепти за червена риба, как да туршия червена риба. Дневната дажба на всеки и всеки човек трябва задължително да представи риба и приготвени ястия от него.

Как да туршия червена риба

Ползите за човешкото тяло на риба не може да се надценява. Но има толкова много разновидности на риби от семейството и всеки един от тези видове е ценна по свой собствен начин. Например, ако вземете така наречената червена риба. Нищо чудно, че тя се нарича. Можете, разбира се, да се предположи, че такова име тази риба е спечелил благодарение на цвета на месото. И има известна истина. Но освен това, тя е наречена така, защото тя е тази риба е признат за най-полезен на всички негови сънародници.

Разни: Как да туршия червена риба

Най предимство сьомга е, че неговият състав съдържа много мазнини. Но това масло е много полезно за човешкото тяло, за разлика, например, от същия животински мазнини. Омега-3 и омега-6 мастни киселини помагат на нас, за да се запази младостта и здравето на кожата, укрепване на имунната система и да доведе до нормални нива на холестерола. Също така полезни в червена риба мазнина съдържа големи количества витамин А и D и минерали, ценни книжа, от които са калций, фосфор и йод.

Ако ви се яде сьомга най-малко веднъж седмично, е възможно да се нормализират обменните процеси в тялото ни, за да се подобри състоянието на стомашно-чревния тракт и черния дроб, както и значително укрепване на имунната система и нервната система.

Има няколко разновидности на сьомга, и всички те принадлежат към семейството на сьомгата. Най-популярните сред тях са сьомга, пъстърва, сьомга, приятел и розова сьомга. Всички те са еднакво полезни, и ястия са приготвени, се оказват много вкусно. Има само малки разлики между членовете на семейството на сьомгата. Основно тези различия ще са свързани с техния размер и стойност на пазара, тъй като те са приблизително еднакви по състав. Но, тук в пъстърва, например, съдържа повече фосфор, отколкото в своя колега мазнини, а напротив по-малко.

В готвене червена риба може да се използва за приготвяне на много вкусни и питателна храна. Истина кралски завои ухо, варени сьомга. Филе от червена риба са пържени, печени на фурна или на скара, тя е направена в банички и кюфтета. Тази риба може да се вари и се използва като съставка за приготвяне на различни салати. И много обича барбекю пъстърва. В допълнение, комбинацията от ястия от сьомга напълно с някакви странични ястия. Въпреки това, най-голяма полза се съхранява в червена риба кисели. Тази риба може да бъде закупен днес във всеки супермаркет. го продава в специална вакуумна опаковка, тя осигурява пълна защита от микроби и получаване на доста дълъг период на съхранение. Имайте предвид обаче, че откритата вакуумно опаковане на риба може да се съхранява в хладилник не повече от два дни. Купуването на червена риба във вакуумна опаковка, се гарантира, че това, че е напълно запечатан. Наличието на въздух в опаковката ще подтикне мехурчета, оформен в него.

В идеалния случай, разбира се, не купуват подсолена червена риба в магазина, и да го подготвят у дома. След това, вие със сигурност може да бъде сигурен, че ви се яде наистина свежи и здравословни продукти. Освен това, няма нищо сложно в соленоводни риби. С това просто нещо, за да се справят дори и новак любовница. Тя е за това как да туршия сьомга и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Как да туршия червена риба

Разни 2017

Преди рибата го туршия, разбира се, трябва първо покупка. И ние трябва да си купите добър и прясна риба. Това няма да е трудно, тъй като продажбата сега е червена риба в почти всеки магазин. В идеалния случай, разбира се, ако тя е специализиран рибен магазин. Купете трябва да не обработена до парчета, и цяла риба с главата, опашката и перките. Преди да купите, да се запознаят с риба трупа от всички страни. Очите на прясна риба трябва да бъдат прозрачни и ясни, без каквато и мътност. Също така, обърнете внимание на хрилете си. Те трябва да са наситено червено. Трябва да бъде без странични миризми и увреждане на самия труп. Fresh червена риба обикновено е с приятен мирис на морето и неговото месо трябва да бъдат твърди и еластични при допир.

Най-добре е да си купите риба, пресни или охладени. Но ако сте си купили замразена червена риба, а след това в никакъв случай не го размрази в микровълновата или във вода. С този метод на размразяване на практика губи всички свои полезни свойства. Замразени риби трябва да се поставят в предварително на долния рафт на хладилника, така че да се размразят естествено.

Така че, за осоляване на риба е избран. Кое да купя червена риба, сьомга, пъстърва или розова сьомга, зависи от вас. Тъй като осолени едни и същи. Единственото нещо, което трябва да се разгледа, е фактът, че розова сьомга и куча сьомга не е като мастна като сьомга или пъстърва. Ето защо, когато ецване ще трябва малко да се вкус на рибата със зехтин или слънчогледово масло обикновено.

След това ще трябва да се подготвят всички необходими инструменти, от които имате нужда в този бизнес. Първо, да реши за себе си това, което е вашата риба се осолява. Това може да бъде стъклен буркан или пластмасов контейнер за храна. Специална роля се играе от избора на ястия не е. Най-важното е, не използвайте съдове, изработени от неръждаема стомана, или риба могат да абсорбират металик миризмата. Също така, ще имате нужда от добре наточени ножове и кухненски ножици. Самата формула за осолена риба се приготвя, разбира се, сол. Още повече, че солта трябва да са големи, или както я наричат, каменна сол. Fine сол не се препоръчва, тъй като той може да абсорбира много слабо, разпределени в процеса на осоляване влага. Вие също ще трябва захар. За да се получи смес за осоляване взети сол и захар в съотношение 12:57, съответно. За риба с тегло пет килограма, ще трябва петнадесет супени лъжици от тази смес. Това означава, че изчислението е както следва: за един килограм риба - три супени лъжици от сместа. Вие не може да се тревожи за това какво да се прекалява продукт. Тази риба ще поеме само толкова сол, колкото е необходимо за осоляване. Дори и да е вкусна туршия червена риба, ще се нуждаят от няколко дафинови листа, черен пипер. Също така можете да използвате специално проектиран за осоляване на риба подправки. Те могат да бъдат закупени във всеки магазин. Много от тях са използвани в процеса на осоляване на риба от всяко потисничество, например, ако рибата се осолява в керамична мивка, чийто връх се притиска един буркан с вода.

Сега ние ще трябва да се занимават с клане риба. Първо, остър кухненски нож изрежете главата на рибата. Председател хвърлят в никакъв случай не е необходимо. Вече споменахме, който отива от кралското ухо на рибата. Председателят тук може да бъде много полезен. Тогава специална кухненски ножици режат всички перките. Ако тези ножици ли не, тогава просто използвайте един обикновен нож. След това, нарязани на риба корема от главата до опашката и отстраняване на вътрешностите напълно. Да се ​​каже, че ние не трябва да изхвърлите неговото откриване в червен хайвер риби, вероятно не си струва. По начина, по който млякото също така е възможно да напусне, добра туршия и изплакнете заедно с рибата. Оказва се, много вкусна.

След това ще трябва същите кухненски ножици, за да се направят съкращения от двете страни на границите на риба. Сега започваме леко отделяне на филето от костите. Обикновено това се прави без много усилия. След това отново, инспектира рибни филета за наличието на малки кости. Ако има такива, премахнете ги.

Така че, ние имаме рибно филе без кости, но с кожата, разбъркайте за осоляване на риба и ние се нуждаем от инструменти. Сега Разширяване филета във всеки удобен повърхност и се поръсва с предварително приготвен смес от сол и захар. Уверете се, че сместа е равномерно покрита цялата повърхност на месото на рибата. След това внимателно, за да не се разклаща сместа се измести рибата в чинията, в която тя е solitsya. Има също така изпрати няколко дафинови листа и зърна черен пипер. След това натиснете надолу на риба буркан с вода и се оставя да престои в тази форма в продължение на няколко часа при стайна температура. Две - 03:00 ястия с риба, трябва да бъдат премахнати на хладно място или в хладилник. Преди сервиране осолени червени риби ще бъдат готови в един ден. Обикновено тя се използва като съставка за приготвянето на различни закусвални, салати и сандвичи, както и че може да бъде за пикантни пълнени сладкиши или ролки от пита.

Това беше класическа рецепта за осолена сьомга

Как да туршия червена риба | Разни 2017

Но друг начин за това как да туршия сьомга с копър.

Вие се нуждаете от следните съставки:

1. Всяка червена риба - Bird 1.

2. Сол.

3. Захар.

4. Fresh копър - 250 грама.

5. растително масло, ако е необходимо.

Как да туршия червена риба:

Замразени червена риба преди това размразени на долния рафт на хладилника. След това тя се изкорми, отсече главата му, опашка и перки, внимателно измити и нарязани на малки парченца. След това, всяко парче риба се сушат с хартиени кърпи и извадете костите. По желание, можете просто да нарежете месото от костите и се оставя на кора. Смесете голяма сол със захар, като се ръководи от очакването и пропорции, които са били посочени в предходната рецепта. Старателно втривайте сместа всяко парче риба. Копър пресен изплакнете обилно с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Подгответе ястия, в които нашите риби ще solitsya. Всички копър разделена на три части. Една част от релефа на дъното на съда. В копър заделил половината варени риба шкурка надолу. Следващият слой се полага върху копър, и последвано от рибата на парчета, но в долната част трябва да има риба, месо. И след това се покрива с рибата на последната трета от копър. На върха на зелените сложи една голяма табела с плоско дъно, и това се поставя плоча три-литров буркан с вода. Запазваме съдовете с рибата за няколко часа на топло място, а след това извадете в хладилника. Тази риба е готов да яде в два дни. Оказва се, че е много вкусна, и вкуса и аромата на копър добавя специална пикантност към обичайните ястия.

В горните две рецепти за осолена сьомга, за да получите завърши ястие трябва да бъде достатъчно голям период от време - ден, или дори две. И вие можете да направите така, че мариновани риби може да се яде наведнъж? Оказва се, че можеш. Ако нямате време или просто искате да се насладите на осолена риба тук и сега, следната рецепта е за вас.

Колко бързо туршия червена риба

Как да туршия червена риба | Разни

Както винаги, на първо място, предварително размразени риба изкормването, измива се под течаща вода, отсече си опашката, главата и перките. След това, се отделят филетата от костите, кожи също могат да бъдат отстранени, но можете да оставите. Харесва ли ви или не, и туршия червена риба няма да бъде възможно без тези задължителни процедури. филета от риба, нарязани на тънки плочи. Тези плочи са поставени в пластмасовия контейнер за съхранение на храна, но на контейнера трябва да бъде внимателно с капак. Сега парчетата риба и Solim. Освен това, с този метод на ецване сол трябва да се оправи. Добавянето на черен пипер. Контейнерът с капака на риба с капак и го разклаща с всички сили, за да разпространява сол цял рибата. След това се оставя да се влеят риба в топло помещение. Капакът не е необходимо да се отвори. След четиридесет - петдесет минути отново да се разклаща контейнера добре с риба и солени червена риба е готова за сервиране. Можете да направите сандвичи или салати, за да се подготвят закуски.

Ето такъв оригинален начин спешна саламура червена риба. Всичко е направено много бързо, и резултатът е също вкусна.

Сега сте научили за това как да туршия червена риба у дома. Не забравяйте да използвате всички наши препоръки, а не повече, отколкото ви харесва рецептата, и вие никога няма да купуват подсолена сьомга или пъстърва в магазина. Успех и добър апетит!

Как засолить красную рыбу - малосольная сёмга, форель, горбуша, кета Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар