Риба мариновани - тайните и рецептите

Един от традиционната руска кухня е риба. В продължение на векове, риба краси не само ежедневно, но празничната трапеза на всички слоеве от населението. В различни периоди тя се приготвя по различни начини: задушени, варени, сушени, печени, vyalili, пушена, но оставя дребна риба мариновани.

Много от рецептите са изключително вкусна риба оцелели до наши дни. Най-често се използва за запълване на бели и червени сосове. В тази статия ще ви запозная с най-вкусните рецепти за приготвяне на риба в марината.

Риба мариновани - тайните и рецептите

Приготвя се марината може да бъде не само запознат, тъй като времето на Съветския съюз, морска треска, както и такива благородни жители на водната среда като сьомга, сьомга, пъстърва, треска или сом.

Пригответе вкусни риби мариновани не е толкова прост. Трябва да се инструкции стъпка по стъпка по-долу, и вие сте сигурни, за да успее!

Тайните на риба готвене мариновани

подготовка на ястия

Първо, трябва да се подготвят ястия, които ще се използват за приготвяне на риба. По-добре да се вземе стъкло, емайл, порцелан или керамични изделия. Ако искате да се пържат на парчета риба, да се използва нормално тиган, но яхния е най-добрият в гърне от глина. Уреди за готвене особено не е необходимо. Основното нещо, за да се погрижи за това, че тя е била добре измита и суха.

Подготовка за рибни продукти в рамките на марината

Но при подготовката на продуктите трябва да се вземат на сериозно и с пълна отговорност, защото това е ключът към получаване не само вкусни, но и доста питателна храна.

Първо трябва да се внимателно, с помощта на течаща вода, измийте рибата. Водата трябва да е студена. След това се срязва на равни по големина парчета от около четири сантиметра и го поставете в съд за по-нататъшно марината. Ако решите да използвате топла обработка, не забравяйте да posalite и черен пипер. Roll риба в малко брашно, се пържи в тиган на слаб огън.

В повечето случаи, по време на подготовката на марината използва смазан от големи или средни плувки и морков пръстен, но само много тънка стрелка.

Ето няколко рецепти за приготвяне на риба в марината, най-често срещаните и популярни.

Популярни рецепти на риба в марината

Риба в доматен сос

Това ястие е добре известно на мнозина, тъй като съветската епоха. Всяка домакиня трябваше Полок хладилник, което позволява да се готви това ястие лесно.

Технология на приготвяне е съвсем проста. Първо, трябва да се размразява и почистване на пода и килограм Полок филета. След това се добавят сол, поръсва се с подправки, се търкаля малко количество брашно и се запържва в тиган с добавянето на слънчогледово масло. Този вид риба е по-добре да се съчетаят с растително марината. Подгответе му прости. Това е достатъчно, за да намали полукръгове три (не повече) крушки и същото количество моркови решетка. Разбърква се и се поставя в тенджера с отопляем слънчогледово олио, запържете леко. Чрез добавяне на пет супени лъжици доматено пюре, подправки на вкус, покрийте и оставете да къкри за най-малко 20-25 минути на много слаб огън. Като изтече времето, добавете няколко капки оцет, сол, захар и 250 мл рибен бульон. Сервирайте това ястие трябва да бъде толкова студени закуски, предварително поливане сос и хлад в хладилника в продължение на четири часа.

мариновани риба в лимонов-сос от горчица на

Рибата, приготвена с лимон-сос от горчица, има специфичен вкус, ще зарадва любителите на пикантни храни. Първо трябва да нарежете на малки парченца с размер на паунд на всякакви рибни запържва в горещ тиган с добавка на брашно и сол. Сложете в дълбока купа и се насладете на марината готвене. Лукът едно парче лимон и лук, поставете в купа. Добавете една лъжица (чаена лъжичка) горчица суха, нарязани пресни билки, сол на вкус, неща, пет грах черен пипер, лъжица (супена лъжица) на оцет, 150 милилитра вода. Всички компоненти на марината микс, пуснати на огъня и варете, но само на слаб огън за около половин час с капака затворен. За да служи, леко топло, ако е необходимо, и се изсипва върху рибата се съдържа. Гости ще бъдат удовлетворени.

Риба под бялата марината

White марината, в сравнение с други маринати, има неутрален вкус е по-приемливо за една голяма компания. При подготовката на това ястие, не е нужно много време и усилия.

Нарязан парчета от раздробени fileshku някоя риба, леко се поръсва с черен пипер, сол и брашно, се запържва на слаб огън с масло. Изсипва се в контейнер, за да се охлади и се радват на по-отговорен бизнес - готвене марината. Това е крайният резултат.

Нарежете един среден размер лук пръстени половина, разтривайте със същото количество моркови. Като прибавим към съставките ситно нарязан магданоз и естрагон бульон или вода, сол, подправки, леко се запържва в олио. С пускането в малка тенджера и се вари в маринатата и оставете да къкри, капака, в продължение на 10-15 минути. В края ги напълнят риба, хладно (най-малко 05:00) и не се колебайте да го обслужва.

Подготовка маринатата, имайте предвид пропорциите на слънчогледово масло. При добавяне на минимално количество масло, марината ще светне и не омазнява. Ако трябва да получите като резултат от по-питателна и удовлетворяващо хранене, сумата трябва да се увеличи до две или дори три пъти. Вкусови качества марината също зависи от дебелината на нарязаните зеленчуци. Колкото по-тънък са те, толкова вкусно резултата.

Не се обезкуражавайте, ако внезапно ви риба мариновани оказа не толкова вкусно. Не забравяйте, че ние се учим от грешките си. Следващият път, когато се получи да се готви много по-добре от първото.

Салата от маринована риба и паста-рецепта на деня от бързо, лесно, вкусно-12.12.2016 г. Видео.

Оставете Коментар