Говеждо задушено - най-добрите рецепти

Начин на приготвяне и вкусно телешко задушено. Говеждо задушено - общи принципи и методи на готвене.

Говеждо задушено - най-добрите рецепти

Говеждо е един от най-популярните видове месо, които се използват за приготвяне на различни ястия. Преди всичко говеждо месо е ценен не само за вкуса си и за своята хранителна стойност. В действителност, в своя състав съдържа голямо количество животински протеин, незаменими аминокиселини, витамини и минерали.

Разни: Говеждо задушено - най-добрите рецепти

Но мазнините в говеждо месо, в сравнение, например, с една и съща свинско, много по-малко, особено ако се даде предимство на постно говеждо месо. Правилно варени говеждо месо може да се препоръча дори за хранителна диета.

За съжаление, на говеждото има една, но много важен недостатък. По-често, отколкото говеждо месо става доста твърда и трудно да се дъвче. Това се случва най-вече заради говеждото месо не е съвсем прясна, а месото бе за старо животно. Но ако знаете няколко много прости трикове, дори и с най-старото говеждо месо може да бъде приготвена нежна и вкусно ястие. В идеалния случай, разбира говеждо задушено или готвя multivarka. Това ще ви позволи не само да смекчи труден месо, но също така да получите нискокалорични ястие, без излишни мазнини. За да омекнат говеждо месо, яхния тя трябва да е най-малко два часа. Но ако сте успели да намерите прясно месо от младо животно, времето за термична обработка може да се реже лесно да петдесет минути.

Говеждо задушено - подготовка на продукти

Ако решите да се готви говеждо месо, първото нещо, което трябва да се обърне специално внимание на избора на месото. Разбира се, за да се направи пълна оценка на качеството и свежестта на продукта, той може да се използва само ако месото е прясно или охладено състояние, но не се замразява. За съжаление, намирането на точно такова месо не е така - това е проста, така че ние често трябва да вземат котка в чувал. Замразено месо трябва да бъде в състояние да се размразява правилно. Това се прави предварително, месото е изложена на най-долния рафт на хладилника и да се размразят на стайна температура. Размразяване в микровълновата фурна направи говеждото още по-трудно.

След това размразени месо е старателно измити с течаща вода, извадете от нея всички plenochki, вени се отстраняват и се нарязва на средни парчета размер. След това трябва да се маринова на говеждо месо. Това ще ви помогне да направи месото по-меки и сочни, освен това, чрез мариноване ще бъде в състояние да намали значително последваща термична обработка. Например, предварително мариновано телешко ще бъде готов в петдесет минути, но ако сте прекалено мързеливи, за да се маринова месото, тогава ще трябва да го гасят с часове най-малко две и половина.

Най-често на говеждо месо мариновано в разтвор с оцет, вино, майонеза или кисело мляко. Месото трябва да бъдат накиснати в марината за най-малко два часа, но най-добре е да се оставят да се маринова за една нощ. След говеждото месо, напоени с достатъчно време, е необходимо бързо да се пържат до свеж, и едва след това оставете да къкри, докато омекнат.

Говеждо задушено - Подготовка ястия

Преди да поставите на говеждото, е необходимо да се изпържи. Следователно, трябва да тиган. Най-добре е, ако тигана е чугун. Пан трябва да се смазват с малко олио. Най-често на говеждо разбърква се запържва в зехтин или слънчогледово масло. Също така, за тези цели, можете да използвате свинска мас или масло.

Тогава пържени до златисто кафяво парчета месо се прехвърлят в пота, ако ще да се изнеса на месото в чиния. Ако решите да се готви говеждо задушено във фурната, а след това ще трябва глинени саксии, горещ ден, или всяка друга форма на термоустойчиво за използване във фурната.

Говеждо задушено - най-добрите рецепти

Рецепта №1. Задушени говеждо месо с боб и зеленчуци

Разни 2017

Говеждо задушено с боб и зеленчуци, това е много питателна и задоволяване на хранене. Кук не е трудно и може да бъде представен като ежедневна и празнична трапеза.

За приготвянето на говеждо задушено с боб и зеленчуци, ще се нуждаете от следните съставки:

1. Beef - 1 кг

2. Лукът - 3 средни главата.

3. Ред боб - 250 грама.

4. Български пипер - 3 броя.

5. Чесън - 3 скилидки.

6. пресни домати - 6 броя.

7. Broth - 500 мл

8. пресен копър и магданоз - 50 грама.

9. Растително масло - 3 супени лъжици.

10. сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Указания за приготвяне:

1. Червените зърна се измиват добре и пълнят със студена вода. Фасулът трябва да се накисват в продължение на най-малко дванадесет часа. След това трябва да се вари боб накисват за един час в подсолена вода.

2. Месото предварително размразени на долния рафт на хладилника, след това го изплакнете под течаща вода, се сушат с хартиени кърпи, ясно на филми и вени и нарежете на малки парченца. По желание можете да се маринова на говеждо месо. В тиган се затопли малко количество растително масло и запържете месото на максимална топлина и от двете страни до златисто кафяво. Тогава ние се измести на говеждото пържени в тиган.

3. български пипер, за да се подготви това ястие е най-добре да се вземат различни цветове. На небцето, това няма да се промени, но ще дам готови ястия колоритен. Така че, пипер изплаква, обслужвани салфетки, премахване на дръжката и го чистят от зърно. Нарежете чушките на ивици тънки и дълги. Пресни билки също измити, се изсушават и фино котлет. Домати правят кръстосана кройка, попари с вряла вода и внимателно извадете кора. Нарежете доматите на малки парченца. Лукът и чесънът се почистват от люспите, изплаква и ситно shinkuem.

4. В отделен тиган се затопли малко растително масло, запържете първо чушка за около пет минути. Тогава изпрати в тигана, ситно нарязан лук и чесън. Всичко се разбърква добре и се запържва, докато лукът придобие златист оттенък.

5. Разбъркайте зеленчуците ние се измести в тенджерата с месото. Има също така изпраща нарязани домати и да го излее всички предварително обработено месо бульон, добавете сол, черен пипер, любимите си подправки и подправки. Разбъркайте добре всички съставки и сложи тигана на слаб огън. Оставете да къкри, покрити, за около трийсет минута. Тогава изпрати в саксия на варен фасул и ситно нарязан копър и магданоз. За пореден път, разбърква се и се оставете да къкри всички заедно в продължение на четиридесет минути.

Готовият ястието се разложи на плочи и служат горещо. Бон апети!

Рецепта №2. Говеждо задушено в заквасена сметана със сушени кайсии

Говеждо задушено - най-добрите рецепти | Разни 2017

Това е една много необичайна и оригинална рецепта за говеждо месо ще ви помогне да се подготви една наистина празнична храна. Говеждо задушено в заквасена сметана винаги е изключително нежна и кайсии дава месото сладък вкус и възхитителен аромат.

За приготвянето на задушено говеждо месо в сметанов сос със сушени кайсии, които трябва следните съставки:

1. Beef - 1 кг

2. Сушени кайсии - 200 грама.

3. Сметана с висок процент на мазнини - 250 грама.

4. Лук - 1 глава от среден размер.

5. Месо бульон - 1 чаша.

6. пресни билки - 50 грама.

7. Растително масло - 2 супени лъжици.

8. канела - 1 чаена лъжичка.

9. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Указания за приготвяне:

1. Кайсии старателно измити с течаща вода, се пълнят с кипяща вода и се оставят в продължение на двадесет минути. През това време, кайсии има пукнатина и надуе. След това водата се оттича, половината от кайсии, нарязани на малки парченца, а другата половина беше смазан от блендер или кухненски процесор. В отделна купа смесете парчета от сушени кайсии със заквасена сметана и канела.

2. Лукът се почистват от ципата, изплакнати и нарязани на половина пръстени. Fresh зелен измива под течаща вода, се изсушава и фино котлет.

3. Месото предварително размразени, старателно измити, се сушат с хартиена кърпа. Ние премахнете всички на филма и се нарязва на филийки размер говеждо среда. В тиган се затопли малко количество растително масло, запържете месото с лук на максимална топлина до златисто кафяво. Добавете сол, черен пипер и подправки, се налива бульон в тигана, намалете огъня и оставете да къкри на месото под капак за петдесет минути.

4. След това, добавете кайсиите на тиган със заквасена сметана и канела, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекнат около двадесет минути. Сушени кайсии, нарязани на ситно в блендер, се смесват със ситно нарязан билки, докато гладка. Тя ще се превръзка за нашето говеждо месо.

Готовият месото се разлага на чинии и сервирайте със сос от сушени кайсии и пресни зеленчуци. Бон апети!

Рецепта №3. Задушени говеждо с джинджифил

Говеждо задушено - най-добрите рецепти | Разни

Рецептата за това ястие със сигурност ще зарадва тези, които обичат джинджифил тръпчив вкус. В допълнение, благодарение на специалния нарязване на месо и соев сос говеждо месо се приготвя бързо, така че винаги невероятно сочно, нежно и меко. А лек вкус на джинджифил дава месото специална пикантност.

За приготвянето на задушено говеждо с джинджифил, ще се нуждаете от следните съставки:

1. говеждо - 600 грама.

2. кисели джинджифил - 100 грама.

3. соев сос - 4 супени лъжици.

4. Растително масло - 2 супени лъжици.

5. Лук - 1 глава от среден размер.

6. сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

7. Вода - 100 мл

Указания за приготвяне:

1. За подготовката на това ястие е най-добре да се използва за рязане на месо. По този начин, предварително размразени говеждо месо, измийте под течаща вода, се сушат с хартиени кърпи и се нарязва на тънки плочи. Всяка плочка е внимателно отблъсне с помощта на кухненски чук. След това, отразено месо, нарязани на малки тънки ивици.

2. Лукът се почистват от ципата, изплакнати и ситно shinkuem. В тиган се затопли малко количество растително масло. Запържете месото при максимална топлина до златисто кафяво. Тогава изпрати в тиган нарязан лук, разбърква се и се запържва до тогава, докато лукът е прозрачен. Сега ние изпраща на тиган кисели джинджифил и се изсипва соев сос и вода. Добавете сол, черен пипер и любимите си подправки, всичко се разбърква добре, намалете огъня и оставете да къкри, покрити, за двадесет минути. След това изключете котлона и даде ястието малко отвара. Десет минути ще бъдат достатъчни. Спред ароматизирани месо на плочи и служи с варено ронлив бял ориз. Бон апети!

Говеждо задушено - полезни съвети опитни готвачи

1. Това е най-подходящ за погасяване на част острие на говеждо месо. Тя е по-нежна и мека.

2. Ако се маринова месото преди готвене на сухо червено вино, а след това завърши ястие не само ще сочен и мек, но също получи зашеметяващ аромат.

3. За да говеждо месо става мека, че е необходимо да къкри на слаб огън в продължение на най-малко два часа. Ако месото е предварително мариновани и отразено, след това времето за готвене може да бъде съкратен до един час.

4. С цел да се гарантира, че ще получите оферта на месо и сочно, в процеса на подготовката му добавя малко количество от всички дестилирани напитки като ром, уиски или водка.

Тушеная курица - простой рецепт - быстро и вкусно - про вкусняшки Видео.

Оставете Коментар