Летни сосове: 5 версии на известното песто


Класически сос от песто Поставете в храна процесор 20 g свеж босилек, 2 резена прясно обелени чесън, 4 супени лъжици борови ядки, зехтин 150 mm и всички леко смила. Добавете 50 грама твърдо сирене, сол и продължете да смилате още няколко минути. Сервирайте песто с хрупкави препечени филийки, паста, пиле и риба.

Песто от кориандър

Сложете 3 скилидки чесън обелени и смлени и 400 г пресен магданоз в кухненски робот, мелене леко, добавя се 50 г зехтин, 2 супени лъжици сусамово масло, както и най-много лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Нарежете всичко на хомогенна маса. Трансфер до вакуумен контейнер с капак и съхраняване в хладилника за не повече от 4 месеца. Ако е необходимо, извадете и подгрявайте, преди да сервирате на масата в продължение на 2-3 минути в микровълнова фурна. Сокът ще приляга перфектно на хрупкави тостери, тестени изделия, пилешки и рибни ястия.

Зелево-бадемово песто

Поставете 200 грама зеле от зеле в кухнята и смилайте докато сте гладки. Добавете 1/3 чаша печени бадеми, 3 скилидки чесън печени, 1/2 чаена лъжичка морска сол, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, червен пипер и разбъркайте добре. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от 4 месеца. Служи с сусам бисквити, предварително нагряване на соса в микровълнова пещ в продължение на 2-3 минути.

Песто от рукола и спанак

Изперете 300 грама спанак. Процесорът храна 2 пъти, обелени скилидки чесън, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1/2 ч.л. лимонова кора, 1/4 ч. л. на земята червен пипер и котлет. Добавете 2 чаши рукола листа, 3 ч.л. печени фъстъци 3 с.л. нарязано твърдо сирене, сол и продължи да се смила до гладка. По време на смилането, винаги поръсете сместа със зехтин. Когато пестото е готово, добавете сирене, сол и разбъркайте. Служи паста, картофи, сандвичи.

Малко песто

3 чаши пресни листа от мента, 1/3 чаша печени фъстъци или бадеми, 2 скилидки чесън, 1/2 супена лъжица сол лимонови кори и се слага в Harvester и се смила, докато сосът ще станат хомогенни. След това добавете 1/4 чаша вода и зехтин - разбъркайте всичко добре. Изсипете соса в малка купа или тенджера. Сервирайте с месо или тост.

Видео.

Оставете Коментар