Сосове за барбекю


За да се подготви доматен сос барбекю вземат 100 грама доматено пюре, 25 грама захар, и половина супена лъжица ябълков оцет, 1 чаена лъжичка соев сос, пипер. Поставете съставките в емайлирана купа и разбъркайте с миксер, можете да използвате блендер. В този сос можете също така да мариновавате, например, свински ребра.

За да направите остър пикантен сос за барбекю, подгответе следните продукти: крушка лук, 100 г доматено пюре, 100 мл вряла вода, 30 грама масло, две супени лъжици захар, две супени лъжици ябълков оцет, 1/8 чаена лъжичка червен пипер.

Вземете малка тенджера, поставете маслото в нея и го разтопете на слаб огън. Обелете лука от люспите, фино нарязайте го с нож и изпържете докато златистите. Добавете всички останали съставки към съдържанието и разбъркайте с миксер. Оставете сосът да заври и намалете топлината. Кук за още 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Извадете тавата от топлината и изстийте. Сос се налива в стъклени буркани и се използва след 2-3 дни. Съхранявайте продукта в хладилник.

Можете да направите сладък горчичен сос. За него това е необходимо да се вземат 70 грама горчица, по-добро зърно, 50 грама мед, 20 милилитра зехтин, черен пипер и варено яйце. Поставете всички продукти в миксер и разбъркайте със средна скорост, след което можете да използвате допълнителна корола. Този сос върви добре с домашни птици и свинско месо, което може да се глазира преди готвене.

Като марината можете да използвате сос на виненен оцет. Вземете 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици растително масло, 1 чесън карамфил, лют пипер и сол. Смесете всички съставки, докато солта се разтвори напълно, след което я намажете с месо. След 30 минути, може да се пържени, процеса на готвене чрез изливане остатъци сос.

Добре е да използвате сосове, приготвени на базата на билки и зеленчуци. Например, за получаването на краставица сос нужда 1 кисели краставици, 100 мл кисело мляко без добавки, захар, сол вкус и 15 мл лимонов сок. Краставици нарязани на много фини ленти или го настържете на ренде груби, добавете киселото мляко, разбърква се добре, след това поставете останалите съставки и победи с миксер. По подобен начин могат да се получат копър сос, с изключение на това, че вместо използване краставица нарязан копър.

Остра лук сос получава от 50 мл слънчогледово масло, 2 супени лъжици оцет, лук крушка 1, 1 яйце, 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз, 20 г настъргани на ренде глоба туршии, сол, черен пипер и 15 грама горчица. Смесете маслото и оцета в купа емайл, добавете нарязаното яйце. Поръсете лука и го добавете към сместа. Добавете останалите съставки и разбъркайте получения сос. Ако дебел сос, добавяне на вряща вода за да се получи консистенция на сметана.

За да получаване на гъбен сос двестаграма варени или сурови Champignon гъби, лук главата 1, 1 ябълка, 100 грама на крем, зелената светлина (магданоз, копър, целина), сол, захар и черен пипер на вкус. Гъби фино котлет, лук и ябълкова решетка и се разбърква с останалите съставки. Сложете ситно зеленчуците и поръсете получения сос.

Сладко-кисел сос може да се приготви от 70 грама доматено пюре, 1 супена винен оцет, 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици горчица, 1 супена лъжица мед. Комбинирайте всички съставки в тенджера и поставете на слаб огън, готви соса докато заври, на 2 минути, свалете от огъня. Разстилайте пилето или свинското месо със получената смес, след това се запържете върху огъня

.

Видео.

Оставете Коментар