Прясно събрани лук за гъби или месо
Салата с гъби и кисели лук
Това ще отнеме:
- 100 ml вода;
- 50 ml оцетен плод;
- 1-2 лука;
- 3-4 картофа;
- 3-4 малки осолени краставици;
- 300 грама мариновани гъби;
- растително масло на вкус
- подправки за марината (карамфил, черен пипер и дафинови листа);
- зеленчуци от копър и лук;
- сол, захар, смлян пипер на вкус.
Подгответе туршия за лук. За тази цел вземете неръждаема или емайлирана тенджера (не са подходящи съдове с повреден емайл под формата на чипове). Налейте 100 мл вода, 50 мл оцет, пипер, карамфил, 1-2 листа от дафинови листа, добавете захар, сол. Поставете тигана на огъня и донесе марината на кипене. След това извадете от чинията и охладете до температурата на прясното мляко.
Освободете лука от люспите, отсечете корена и върха. Нарежете тънки пръстени. За да не се разкъсват очите, намокрете ножа периодично в студена вода. Изсипете приготвения лук с топла марината и оставете да се влива. През това време, сварете картофите в еднаква, хладна и чиста. След това го нарежете на малки кубчета.
Мариновани гъби, също нарязани, крака - чаши, шапки - лобули. Смачкайте нарязаните краставици. Нарежете зелените копър и лук. Разбъркайте всички съставки, добавете нарязания лук, солта и черен пипер на вкус. Изсипете с растително масло. Салата от гъби и нарязан лук е готова.
Салата от говеждо месо с нарязан лук.
Това ще отнеме:
- 250 г варено говеждо;
- 2 лука;
- 150 грама твърдо сирене;
- 2 варени яйца;
- Зелените;
- Вкус за марината: оцет, сол, пипер ароматен и черен грах, захар;
- майонеза.
Мариновайте лука. За да направите това, нарязани с пръстени и се накиснете в марината от вода, оцет, сол, захар, черен и ароматен пипер. Съставките се взимат от вкусови предпочитания. Варено говеждо, нарязано на големи кубчета, настъргано сирене на ренде, котлет яйца.
Поставете слоевете салата. Първият трябва да бъде месо, а след това - леко пресован мариновани лук, следващия слой настъргано сирене, най-накрая да яйца. Всеки слой от салата трябва да се осолява, за да се вкуси и покрие с тънък слой майонеза.
За да бъде салатата най-сочната, трябва да я оставите за 30-60 минути на студено място за импрегниране. След това поръсете с нарязани билки и сервирайте.
