Какво да ядете богати гурмани


В края на 90-те години в Русия започнаха да се отварят гурме бутици - малки магазини за продажба на европейските селскостопански продукти. Изглежда, че една и съща наденица, сирене, тестени изделия струва само няколко пъти. Непознатите хора могат да мислят, че надценката е само за антуража на изхода, но не е така. Гастрономи, тоест хора, тънко чувство за вкус и знаят как да го ползват, ценят такива продукти, особено за това, че те нямат вредни химикали. Вторият най-важен аспект - стоките гурме бутици в повечето случаи ръчно "старомоден" начин, недопускане на големи обеми и производствени линии.

Типични продукти за такива запаси са редките зърнени култури (например просо, овесено брашно, кус-кус, булгур). Трябва да се отбележи, че веднъж всички те бяха храна на бедните, а сега - посрещане на гости на маси от богати хора. Много често гастрономическите бутици продават различни ръчно изработени пасти - както пресни, така и сушени на слънце. Земеделието италианска паста се прави изключително от твърда пшеница, така че не е противопоказано, дори и дами, остро последвани за своите фигури.

Отделна дума е присъствието на масите на богати гурме сирена и пушене на месо. Никога не самоуважаващ се ценител на гастрономически вкусове ще купува пармезан, произведен в Латвия или в полския камембер. Остава неясно къде изглежда законодателството, но повечето от известните френски и италиански сирена имат "име, защитено от произхода". За Франция, това е съкращение САО (Apellation d'Origine contrôlée), за Италия - Док (Denominazione ди Origine Controllata). Неговото присъствие до името на сирене, консервирани зеленчуци или вино показва, че този продукт може да се произвежда само от определени производители и в определена област.

В допълнение към първокласни продукти в своята същност (това може да включва гъби, редки годни миди, зеленчуци като аспержи, ябълки, и т.н.), богат ценители с дължи почит, са продуктите от клас "органичен". Този статус задължително трябва да бъде потвърден със специален сертификат и показва, че не са били използвани химически реагенти по време на тяхното отглеждане или производство. Такива стоки могат да включват напитки за хляб, мляко и кисело мляко, зеленчуци и плодове, както и почти всеки продукт от ежедневното търсене. На външен вид не се различава от обичайното и в някои случаи и изобщо не изглежда толкова изкушаващо, но неговите потребителски качества са по-високи. Към днешна дата, когато екологичната обстановка остави много да се желае, това е много важно.

Видео.

Оставете Коментар