Как да готвя сладолед у дома


Класическият сладолед се приготвя много просто. При желание можете да добавите какао, плодове, плодове, лимонов сок и други съставки, които ще повиши степента на вкус.

Това ще отнеме мляко или сметана, захар (за предпочитане ако е прах) и яйца. Можете да използвате само жълтъци, ако желаете. След това трябва да вземете малък контейнер, за предпочитане от порцелан. Жълтъците от яйца трябва да са студени, за да могат да се разцепят добре, в противен случай няма да има "ефект на балон". Млякото може да бъде избрано пастьоризирано или стерилизирано, във всеки случай трябва да се вари и се охлади до стайна температура. Три яйца имат половин чаша захар на прах или захар и две чаши мляко. Разбийте жълтъците, докато гладко, добавете захар и мляко и размахване за около една минута.

Изсипете сместа в дебела стена и загрейте пет минути. Тази смес трябва да се сгъсти и след това да се охлади до стайна температура.

Кремът (приблизително 150 ml от 33% мазнина) се охлажда и се разбърква до дебели. Кремът трябва да е леко тънък. Отгоре оставят следа от корола, на открито те стават по-плътни с течение на времето. След това трябва да извадите тигана, да го поставите в продължение на един час на студено място и след това да го разбъркате със сметана. Това трябва да се направи внимателно, като постепенно достигне консистенцията на крема. След това сладоледът трябва да се постави във фризера и да се смеси след един час. Правете това на всеки 4 пъти. Такива манипулации ще позволят равномерно втвърдяване на продукта и повишаване на неговата въздушна консистенция. За декоративни цели можете да излеете масата върху матриците и пръчките. След това се оказва сладолед, подобно на ескимо.

Ако тази рецепта е да се използва какао, а след това получи шоколадов сладолед, плодове - Бери сладолед и така нататък, най-важното -., За да се вземат предвид вкусовете на гостите, да слушате техните желания и да се насладите на прекрасните вкусови лакомства

Видео.

Оставете Коментар