Паста доматена у дома
Малко вероятно е, че сте някога, че, като е необходимо доматено пюре в своите кулинарни изкушения. В края на краищата, той е винаги под ръка - достатъчно, за да отидете до най-близкия магазин и да купи този продукт във всеки пакет. И когато се опитвате да сравнявате пазаруване паста с дома, без ненужни добавки, както и за това сте използвали домати зрели, селективни? Както се казва, на небето и на земята! Аз самият наскоро прекара ценно време за подготовка на вкусна домашна доматено пюре, и аз ви съветвам да направите, е да борш, "палто", сос и други домашно приготвени ястия са още по-апетитни и ароматни!
Има много тестени рецепти, те се ползват нашите майки и баби, те са проверени от времето. Вземете в експлоатация най-малко един от тях.
Как да се подготвят за доматено пюре зимния
На дългата зима доматено пюре трябва да бъде достатъчно голям брой, най-малко от пет до седем литра.
Първи неговото производство. Вие ще трябва:
- зрели домати - 3 кг (много добро разнообразие паста "Cream)
- лук - 2 бр.
- захар - 100гр
- оцет - 0, 5 чаши.
Последователността на работа е следната:
- Отнеме сочни узрели домати, измийте ги обилно с течаща вода. Отрежете увредените места. Ние се нарязва доматени половинки в тенджера и складове.
- Чисто и ние се нарязва лук, купчина го над доматите, добавете половин чаша вода, покрийте с капак и се облича с плоча.
- След като сместа достигне кипене Bates огъня. След 15 минути, проверете: доматите трябва да са меки, те са позволили на сок.
- Нека маса хладно домат и търкайте през сито. Моля, обърнете внимание: в тортата остави всичко ненужно: кора, семена и дръжка. Изхвърлете всички отпадъци.
- Пюрирани маса започва на печката, за обръщане на малък пожар. Пастата ще се свеждат за дълго време, докато обемът му се намалява до пет пъти. Бъдете внимателни: това е необходимо постоянно да се разбърква за приготвяне на кафе, че тя не изгаря.
- В края на процеса за добавяне на паста, сол и захар. Бъдете сигурни, за да се отстрани от пробата може да бъде, че солта не ще бъде достатъчно, и че е необходимо да се коригира вкус.
- Крайният докосване: залейте с оцет и се разбърква добре. Докато варени макаронени изделия, най-вероятно да успее да се стерилизират бурканите и капаците. Бутилирана доматено пюре за банките, навива се от правото си, се обърна с главата надолу и ги обви с нещо дебело и топло. След като банките са се охлажда, можете да ги поставите в килера.
Честито! Семейството ти е сега трайно прикачен вкусна и добре доматено пюре, което сте приготвили със собствените си ръце.
Рецепта пикантен доматено пюре, варени във фурната
Може би, по този начин да ви хареса повече, и ще го вземе на борда. Както и да е, спомням си го добре сготвено доматено пюре жени в семейството ми. Вярвало се е, че тази рецепта отнема по-малко време домакинята.
Подготвя се набор от продукти:
- зрели домати с добро качество - 4 кг
- груби сол - 4 супени лъжици. лъжици
- смлян черен пипер. 1 ч.л.
- кориандър. 1 ч.л.
- Карамфил - 10 - 15 съцветия.
Ако ви харесва много подправки, добавете към тези продукти копър чадъри, клончета магданоз, босилек, целина.
Всичко е готово, можете да започнете процеса на готвене тестени изделия.
- Доматите са добър измиване, ако има такива плодове има петна, ще ги събера в едно сито и складове. Сварете вода в тенджера, я сложи на екрана и по този начин позволи на доматите са задушени за около 10 минути. Ние ще трябва да го направя в няколко стъпки, за да "пара" за всички готвени домати.
- Доматите са добре омекотена, сега можете лесно да ги търка през сито. Останалите тортата няма да има нужда да го изхвърлим.
- Останалата маса микс със сол, изсипва се в контейнер с високи страни и пуснати на два часа и половина във фурната, предварително загрята до 200 градуса. От време на време да се разбърква на тестени изделия и се контролира от неговата плътност. След като сте се счита, че тя е тази последователност ви подхожда, добавя подправки варени. Направи го така: обвързва всички билки в куп и се опитват да го потопи в земята.
- Нека пастата е след това във фурната за още 30 минути, след това внимателно извадете от нея букет от подправки.
- Доматено пюре е готов. я изсипа в стерилна буркани, ролка и покрит с одеяло.
Това доматено пюре можете спокойно да се съхранява дълго време при стайна температура.
Колко хора - толкова много вкусове. То може да бъде, че нито едното, нито другото пастата какво не ви харесва. Опитайте се да го направи на трета рецепта, която често се използва в селата.
Селски начин на готвене доматено пюре
Чувал съм, че тази рецепта - най-надеждните. Дори неприятностите най-нелеп домакиня справяне с всички тънкостите на готвене тестени изделия.
съставки:
- зрели домати - 3 кг
- ябълки кисели сортове - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- Salt - добавете на вкус
- оцет - 30 мл (2 супени лъжици.).
Ще трябва сокоизстисквачка, за който ще пропусне всички варени домати, ябълки и лук.
- Получената каша се изсипва в двоен слой от тензух, фиксират устройството и да виси над басейна, които постепенно се сливат сок. В марля ще пюре, че сте perevedesh в тигана.
- Посланикът на масата и се вари на слаб огън за около час. Добавете оцета и оставете пастата pokipyat пет минути.
- Вижте: в тигана сега е красиво, ароматно доматено пюре! Не позволявайте си охлади бързо насрочи за стерилни буркани (най-добре 0.5 литър), ролка, флип и Тък. могат да се прехвърлят през деня в който и да е място на постоянно съхранение.
полезни съвети
- Ако искате да съхраните доматеното пюре без консервиране, в последните минути на готвене го добре: посланик на литър буркан отнеме най-малко 100 грама сол.
- Вероятно сте забелязали, че е необходимо да се отвори кутията на доматено пюре - и скоро се появява мухъл. За да се предотврати това, поръсва се със сол и поставете zaley тънък слой от растително масло. Доматено пюре дълго запазват свежестта когато смачкани сушени листа от хрян паста и ги поръсете по ръбовете.
Това са само три от стотиците съществуващи предписание. Може би, в бележника готварска книга по-интересно spoblichchya доматен готвене поставите? След това го споделите.
