Как да готвя зеле pilyusku
Tapas зеле, наречена "Pilyuska" (в някои варианти, "Petal) може да се дължи на няколко кухни: грузински остър, пикантен и сърдечен украински корейски.
Spoblichchya как да се готвя pilyusku зеле се различават по избор на метод за ецване растително маса и общия състав на храните.
Pilyuska грузински
Тази рецепта може да се използва за ецване зеле за зимата, както и за ежедневна употреба.
Имаме нужда от:
- Зеле (6 килограма - около 2 големи щепсел)
- Цвеклото е средно по размер (4-5 бр.);
- моркови средни по размер (5-6 бр.);
- Големият глава чесън (6 бр.);
- Sugar (1 супена лъжица. Лъжица)
- Chili Peppers (3-4 бр.);
- Оцет 9% (1 чаша)
- Пипер сладък грах;
- Растително масло (4 супени лъжици. Лъжици)
- Сол (2-3 супени лъжици. Лъжици)
- Питейна вода (15 литра)
- Пресен копър (1 голяма китка).
Начин на приготвяне:
- Ние се нарязва зеле в големи части - една глава може да бъде разделена на 8-10 парчета.
- Цвеклото кора, ние трябва да го нарежете на филийки, или филийки с дебелина от около 05 cm.
- Морков Измийте, обелете и срежете по тънки ивици (можете да търка на ренде груби).
- Чесънът ние се нарязва на големи парчета, люта чушка - в малки кръгове.
- Приготвени зеленчуци, пуснати в емайл тенджера слоеве един в следния ред: нарязани цвекло, зеле, след това плюят подправки (бахар, чесън, чили пипер), най-добре с моркови и поръсете едро нарязан копър.
- Пригответе маринатата: Сварете питейна вода, за да се добавят сол, захар и растително масло. Разбъркайте и добавете оцета.
- Вземете марината от топлината и зелето zaley тях, така че тя да е изцяло покрита.
- Покрийте тенджерата с капак-малки по размер, който получи стоката (може да се използва като товарни три-литров буркан с вода).
- Оставете зелето под потисничество за 1 ден при стайна температура. След тази дата, можете да премахнете зелето в хладилника.
Ако имате намерение да се търкаля тази салата през зимата, да бъдат подготвени предварително и се стерилизират буркани. Тогава здраво вноски готови, осолени зеле, zaley му марината и покриват със стерилни капачки.
Pilyuska Korean
Тази версия на зеле готвене не използва оцет, и специален пикантен вкус ястия идва от ферментацията на зелето с много подправки.
Имаме нужда от:
- Зелето малък размер (2-3 броя, само 2 кг.);
- Моркови (2-3 бр.);
- Чесън (6-8 скилидки)
- Бахар грах (6 бр.);
- Пипер червен млян (1 ч. Лъжица)
- Stud (3 бр.);
- Риган (1/3 ч. Лъжици)
- Кардамон (1 бр.);
- Salt (1 супена лъжица. Лъжица).
Начин на приготвяне:
- Малък зеле kochanchiki нарязани безплатно от горните листа и стъбло srezh. Делхи се включва в 4-6 парчета равни части.
- Подгответе слаба саламура: 1 литър вода - 1 супена лъжица. лъжица сол. Сложете зелето в нея за около 1-2 дни.
- Моркови решетка, смила скилидки чесън.
- Два дни по-късно омекотени частици Stuff зеле смес от чесън и моркови и подправки преводи.
- Зелеви листа депозити в купа емайл и капак с плоска чиния. Top сложи потисничество и се поставя на хладно място или в хладилник.
- Зелето ще бъде готов в рамките на 2-3 дни.
Ако зеле вече се накисва в марината (5-6 дни), е по-добре да бъдат импрегнирани с подправки и ароматни.
Pilyuska в украинския
Тази рецепта може да бъде модифициран чрез добавяне към него допълнителни подправки или друга растителна маса (на вкус).
Имаме нужда от:
- Цвеклото е средно по размер (4-5 бр.);
- Зеле (6 кг)
- Чесън (1 голяма глава)
- Моркови (5-6 бр. Medium размер)
- Български червен пипер (2 бр.);
- Chili (3-4 бр.);
- Дафинови листа (5-6 бр.);
- The сол (2-3 супени лъжици. Лъжици)
- Питейна вода (15 литра).
Начин на приготвяне:
- Зелето се нарязва на големи части - едната се включва в продължение на 6-8 парчета.
- Цвеклото се почисти и ще намали филийки около размера на 0, 5-1 см.
- Морковите са чисти, и ние се нарязва на тънки ивици, по същия начин ние се нарязва и чушка.
- Люта чушка тънки полухалки, скилидки чесън, нарязани на няколко части.
- В емайла контейнерни депозити слоя: цвекло, зеле, моркови, подправки. Повторете слоя няколко пъти.
- Razvedi сол охладена преварена вода и се изсипва върху подготвената зеле саламура (така че то да обхваща зелето напълно).
- Покрийте с капак, и сложи малко формулирам горния иго.
- Оставете prosalivatsya зеле на хладно място за 7-8 дни (ако искате да опитате леко подсолена зеле - можете да започнете да я пробвам на четвъртия ден).
Ако зеле е много сочно и започва да произвежда сок, свали теглото и се покрива с чиста кърпа и се събират излишната течност.
препоръки
- Ако pilyusky подготвени с цвекло, след това зеле единни цвекло презентационни оцветяване в два слоя: един в долната част, а другият в горната част.
- Ако не става за прибиране на реколтата зеле в големи количества, се използва за ецване дървена бъчва. В долната част на един барел преди осоляване Shots хрян листа - това ще даде своя зеле допълнително вкус.
- Ако не ви харесва прекалено пикантен и кисел марината, тя изготвя, както следва: 1 литър вода, добавете 1 супена лъжица. лъжица оцет и 1 супена лъжица. лъжица захар.
- За покриване на контейнера с потисничество зеле по-добре не емайлирани капак или чиния и дървена табелка.
Всяка нация (и всяко семейство) довежда до рецепта pilyusky нещо ново, различно от подправки, зеленчуци или мариновани. Може би имате собствен семейна рецепта за това ястие, което споделяте с нас.
